Bisulfato de sodio

El bisulfato de sodio (CAS 7681-38-1), conocido también como sulfato ácido de sodio, bisulfato de sosa o torta de nitro, es una sal ácida obtenida mediante la neutralización parcial del ácido sulfúrico con cloruro de sodio o hidróxido de sodio. No tiene asignado ningún código E y está registrado bajo el número CE 231-665-7.

En el tratamiento de aguas, el bisulfato de sodio reduce el pH liberando iones hidrógeno en solución, neutralizando la alcalinidad sin los riesgos de manipulación propios de los ácidos líquidos. En aplicaciones de procesado de metales y limpieza industrial, actúa como agente decapante y desengrasante, disolviendo capas de óxido y depósitos minerales mediante una acidificación controlada. El producto de grado alimentario se emplea como aditivo antimicrobiano y regulador de pH en el procesado de aves de corral y en productos de mezcla en seco.

El bisulfato de sodio está disponible en grado alimentario (conforme a FCC) y en forma granular técnica, estando el suministro sujeto a los requisitos de registro REACH. El envasado abarca habitualmente desde sacos de 25 kg hasta formatos a granel en contenedores intermedios. Los compradores deben confirmar la idoneidad del grado seleccionado conforme a las especificaciones de seguridad alimentaria o de proceso industrial que les resulten aplicables.