Bromato de potasio
CAS 7758-01-2
EC 231-829-8
Formula BrHO3.K
MW 167 g/mol
Oxidantes & Peróxidos Alimentación & NutriciónTratamiento de aguas Blanqueo & AclaradoConservación & Biocida
Descripción
El bromato de potasio (CAS 7758-01-2, CE 231-829-8, E924) es una sal de bromato inorgánica suministrada en forma de polvo cristalino blanco. Está registrado bajo el número E924 y aparece también en la documentación técnica como trioxobromate de potasio o sal potásica del ácido brómico.
En el tratamiento de harinas, el bromato de potasio actúa como agente oxidante que refuerza las redes de gluten mediante la formación de enlaces disulfuro entre las cadenas proteicas, mejorando la elasticidad de la masa y el desarrollo en el horno. En el tratamiento de aguas, se emplea como estándar de referencia para el control de subproductos de desinfección y como oxidante antimicrobiano en determinadas aplicaciones de aguas de proceso.
El bromato de potasio está disponible en calidades técnica y alimentaria, siendo aplicable la designación E924 dentro de los marcos regulatorios permitidos. El producto está sujeto a los requisitos de registro REACH y se clasifica bajo el código SA 28299000. Los compradores deben confirmar el estado de aprobación vigente en su mercado objetivo, ya que los usos autorizados varían según la jurisdicción dentro de la UE y a escala mundial.
En el tratamiento de harinas, el bromato de potasio actúa como agente oxidante que refuerza las redes de gluten mediante la formación de enlaces disulfuro entre las cadenas proteicas, mejorando la elasticidad de la masa y el desarrollo en el horno. En el tratamiento de aguas, se emplea como estándar de referencia para el control de subproductos de desinfección y como oxidante antimicrobiano en determinadas aplicaciones de aguas de proceso.
El bromato de potasio está disponible en calidades técnica y alimentaria, siendo aplicable la designación E924 dentro de los marcos regulatorios permitidos. El producto está sujeto a los requisitos de registro REACH y se clasifica bajo el código SA 28299000. Los compradores deben confirmar el estado de aprobación vigente en su mercado objetivo, ya que los usos autorizados varían según la jurisdicción dentro de la UE y a escala mundial.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 350 °C |
| Densidad | 3.34 g/cm³ |
| Apariencia | Potassium bromate is a white crystalline solid. |
| Color | Cristales o gránulos blancos |
| Forma | Polvo/Sólido |
| Solubilidad en Agua | 70 g/L (20 ºC) |
| pH | 5.0-9.0 (25℃, 50mg/mL in H2O) |
Seguridad y Manejo (Más Información)
Danger GHS03 GHS06 GHS08 GHS07
H
H271H272H301H302H316H319H320H335H341H350H351H370
P
P203P210P220P260P261P264P270P271P280P283P318P319P321P330P405P420P501P264+P265P301+P316P301+P317P304+P340P306+P360P308+P316P332+P317P337+P317P370+P378P403+P233P305+P351+P338P371+P380+P375
Comercio y Regulación
| Código SA | 28299000 |
| Número ONU | 1484 |
| Clase ADR | 5.1 |
| Grupo de Embalaje | II |
| Clase de Almacenamiento | 5.1A - Sustancias peligrosas fuertemente oxidantes |
| WGK (Alemania) | 3 |
Otros Nombres
E924Sal potásica del ácido brómico
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