Butirato de metilo

El Butirato de metilo (CAS 623-42-7, CE 210-792-1), conocido también como metil butanoato y registrado bajo los códigos FEMA 2693 y NSC 9380, es un éster de cadena corta obtenido mediante la esterificación del ácido butírico con metanol. No tiene asignado ningún código E y se clasifica bajo el código SA 29156000.

En formulaciones de alimentos y bebidas, el Butirato de metilo aporta notas de cabeza características de manzana y piña a concentraciones habitualmente inferiores a 50 ppm, actuando como aromatizante de adición directa. En productos de cuidado personal, funciona como emoliente al integrarse en las capas lipídicas y reducir la pérdida transepidérmica de agua. Asimismo, se emplea como agente lubricante en fluidos ligeros para el mecanizado de metales, gracias a su baja viscosidad y su comportamiento formador de película.

El Butirato de metilo está disponible en grado alimentario (conforme a FCC) y en grado técnico, suministrado en bidones y contenedores IBC. Se encuentra registrado bajo el Reglamento REACH y cumple con la normativa europea sobre aromas. Se recomienda a los compradores que verifiquen las especificaciones de pureza frente a los criterios FCC o a sus estándares internos de formulación antes de proceder a la adquisición.