Β-Caroteno
CAS 7235-40-7
EC 230-636-6
Formula C40H56
MW 536.87 g/mol
Pigmentos & Colorantes Cuidado personal & CosméticosAlimentación & NutriciónFarmacéutica & Salud Antioxidante & EstabilizadorModificación de superficie & HumectaciónAromatización & Acidulante
Descripción
El Β-Caroteno (CAS 7235-40-7, CE 230-636-6, fórmula C40H56) es un pigmento carotenoide de origen natural, conocido también como β,β-Caroteno o B-Caroteno. Como precursor de la provitamina A, se comercializa bajo diversas denominaciones comerciales en los mercados alimentario, cosmético y farmacéutico.
En la industria de alimentos y bebidas, el Β-Caroteno actúa como colorante amarillo-anaranjado, aportando una tonalidad estable a margarinas, bebidas y productos lácteos gracias a su estructura cromófora. En formulaciones de cuidado personal, funciona como acondicionador cutáneo y antioxidante, neutralizando los radicales libres para proteger emulsiones e ingredientes activos frente a la degradación oxidativa.
El Β-Caroteno se suministra en forma de polvo en distintas especificaciones: calidad alimentaria (FCC), calidad cosmética y conformidad con la Ph.Eur. En el ámbito de la Unión Europea, está sujeto a los requisitos de registro REACH y se clasifica bajo el código SA 29362100. Los formatos de envasado habituales incluyen bidones de fibra y sacos con revestimiento de aluminio, diseñados para proteger el producto de la luz y el oxígeno.
En la industria de alimentos y bebidas, el Β-Caroteno actúa como colorante amarillo-anaranjado, aportando una tonalidad estable a margarinas, bebidas y productos lácteos gracias a su estructura cromófora. En formulaciones de cuidado personal, funciona como acondicionador cutáneo y antioxidante, neutralizando los radicales libres para proteger emulsiones e ingredientes activos frente a la degradación oxidativa.
El Β-Caroteno se suministra en forma de polvo en distintas especificaciones: calidad alimentaria (FCC), calidad cosmética y conformidad con la Ph.Eur. En el ámbito de la Unión Europea, está sujeto a los requisitos de registro REACH y se clasifica bajo el código SA 29362100. Los formatos de envasado habituales incluyen bidones de fibra y sacos con revestimiento de aluminio, diseñados para proteger el producto de la luz y el oxígeno.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 183 °C |
| Punto de Ebullición | 654.7 °C @ Press: 760 Torr |
| Densidad | 1.00 g/cm³ @ Temp: 20 °C |
| Punto de Inflamación | 103 °C |
| Apariencia | sólido |
| Color | rojo a morado |
| Forma | polvo |
| Solubilidad en Agua | Soluble in hexane, dimethyl sulfoxide, benzene, chloroform, cyclohexane. Insoluble in water. |
| Presión de Vapor | 0.004Pa at 25℃ |
| Índice de Refracción | 1.5630 (estimate) |
| Log P | 6.5 at 40℃ and pH6.5 |
Comercio y Regulación
| Código SA | 29362100 |
| Clase de Almacenamiento | 11 - Sólidos combustibles |
| WGK (Alemania) | 1 |
Otros Nombres
betacarotenoE 160a(i)Beta-carotenoProvitamina AColorante naranja alimentario 5
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