Cianoacetato de etilo

El cianoacetato de etilo (CAS 105-56-6), conocido también como ECYA, éster cianoacético o cianoetanoato de etilo, es un compuesto orgánico líquido de baja viscosidad que presenta en su estructura tanto un grupo nitrilo como un grupo éster. No tiene asignado ningún número E y se identifica comercialmente bajo el número CE 203-309-0.

En aplicaciones para la industria alimentaria y de bebidas, el cianoacetato de etilo actúa como intermediario aromatizante: su grupo metileno activo participa en reacciones de condensación que dan lugar a compuestos aromáticos con notas frutales o similares a la miel. En formulaciones de cuidado personal y cosmética, se emplea como bloque de construcción reactivo para la síntesis de moléculas fragantes, contribuyendo a los perfiles olfativos mediante derivatización química controlada, sin que el propio compuesto aporte olor de forma directa a la formulación final.

El cianoacetato de etilo se suministra en estado líquido conforme a las especificaciones de grado FCC (Food Chemicals Codex) y está sujeto a los requisitos de registro REACH para su comercialización en el mercado europeo. Se clasifica bajo el código SA 29269090 y se encuentra disponible en formatos de envasado estándar, como bidones e IBC, adecuados para los volúmenes de aprovisionamiento industrial.