Citrato de potasio monohidratado
CAS 6100-05-6
EC 612-062-1
Formula C6H8O7.H2O.3K
MW 324.41 g/mol
Edulcorantes & Aditivos alimentarios Alimentación & NutriciónCuidado personal & CosméticosFarmacéutica & Salud Antioxidante & EstabilizadorRegulación del pH & TampónConservación & Biocida
Descripción
El Citrato de potasio monohidratado (CAS 6100-05-6) es la sal potásica del ácido cítrico en su forma cristalina monohidratada, también referenciado como Kalii Citras y citrato de potasio H2O. Tiene asignado el número CE 612-062-1 y se clasifica bajo el código SA 29181500. Esta forma específica no tiene designación de número E.
En la fabricación de alimentos y bebidas, actúa como agente tamponante neutralizando la acidez excesiva y estabilizando el pH en productos lácteos, confitería y nutrición deportiva. En formulaciones farmacéuticas, se emplea como agente alcalinizante en comprimidos efervescentes y soluciones orales. Los formuladores de cuidado personal lo utilizan como acondicionador cutáneo y agente de soporte antimicrobiano en sistemas de enjuague y sin enjuague.
El Citrato de potasio monohidratado está disponible en grado granular conforme a las normas Ph.Eur., FCC y USP, lo que lo hace apto para aplicaciones reguladas en los sectores alimentario, farmacéutico y cosmético. Está sujeto a los requisitos de registro REACH para su comercialización en la Unión Europea. El embalaje estándar es en sacos de 25 kg, con opciones a granel disponibles bajo pedido.
En la fabricación de alimentos y bebidas, actúa como agente tamponante neutralizando la acidez excesiva y estabilizando el pH en productos lácteos, confitería y nutrición deportiva. En formulaciones farmacéuticas, se emplea como agente alcalinizante en comprimidos efervescentes y soluciones orales. Los formuladores de cuidado personal lo utilizan como acondicionador cutáneo y agente de soporte antimicrobiano en sistemas de enjuague y sin enjuague.
El Citrato de potasio monohidratado está disponible en grado granular conforme a las normas Ph.Eur., FCC y USP, lo que lo hace apto para aplicaciones reguladas en los sectores alimentario, farmacéutico y cosmético. Está sujeto a los requisitos de registro REACH para su comercialización en la Unión Europea. El embalaje estándar es en sacos de 25 kg, con opciones a granel disponibles bajo pedido.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 275 °C (dec.)(lit.) |
| Densidad | 1.98 |
| Apariencia | Polvo cristalino blanco/claro |
| Color | Blanco cristalino |
| Olor | Sin olor |
| Forma | Granular |
| Solubilidad en Agua | Soluble in water and glycerol. Practically insoluble in alcoholSoluble in water and glycerol. Insoluble in alcohol |
| pH | 7.5-9.0 (25℃, 50mg/mL in H2O) |
Comercio y Regulación
| Código SA | 29181500 |
| Clase de Almacenamiento | 11 - Sólidos combustibles |
| WGK (Alemania) | 1 |
Otros Nombres
Citrato potásicoCitrato de potasio monohidratoCitrato tripotásico monohidratoSal tripotásica del ácido cítrico monohidrato
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