Colágeno hidrolizado

El colágeno hidrolizado (CAS 92113-31-0, CE 295-635-5) es un ingrediente de origen proteico obtenido mediante hidrólisis enzimática o ácida del colágeno animal, que genera péptidos de bajo peso molecular y aminoácidos. Se comercializa bajo denominaciones como Colatron, Crotein SPO, Crotein SPA, Lexein X 350 y Gelita-Sol C. No tiene asignado ningún código E.

En formulaciones cosméticas, las cadenas peptídicas higroscópicas del colágeno hidrolizado retienen la humedad en la superficie de la piel y el cabello, mejoran la elasticidad y reducen la pérdida de agua transepidérmica. En productos alimentarios y nutricionales, actúa como suplemento proteico y estabilizante antioxidante: su contenido en aminoácidos libres contribuye a neutralizar las especies reactivas del oxígeno y a prolongar la vida útil de los productos procesados.

El colágeno hidrolizado se suministra en grado alimentario y cosmético, habitualmente en forma de polvo atomizado o líquido concentrado. La documentación de cumplimiento normativo incluye por lo general el registro REACH, las especificaciones FCC y las certificaciones Halal o Kosher según la fuente del colágeno. Los formatos de envasado varían en función del proveedor y del grado de aplicación.