Crocina
CAS 42553-65-1
EC 255-881-6
Formula C44H64O24
MW 976.96 g/mol
Pigmentos & Colorantes Cuidado personal & CosméticosAlimentación & NutriciónFarmacéutica & Salud Humectante & HidrataciónAntioxidante & Estabilizador
Descripción
La Crocina (CAS 42553-65-1), conocida también como alfa-Crocina, Crocina A, Crocina 4 y comercializada bajo el nombre Gardenin, es un pigmento glicósido carotenoide hidrosoluble obtenido principalmente del azafrán (Crocus sativus) y del fruto de la gardenia. No tiene asignado ningún código E y está identificada bajo el número CE 255-881-6 con la fórmula molecular C44H64O24.
En aplicaciones alimentarias y nutricionales, la Crocina actúa como colorante natural y aporta tonalidades que van del amarillo al naranja a través de su cromóforo polienico conjugado, siendo la intensidad del color directamente proporcional a la concentración empleada. En formulaciones de cuidado personal, funciona como humectante y acondicionador cutáneo al retener la humedad en el estrato córneo, mientras que su actividad antioxidante contribuye a estabilizar las formulaciones frente a la degradación oxidativa.
La Crocina se suministra en forma de polvo y se aprovisiona conforme a estándares de calidad cosmética y alimentaria, sujeta a los requisitos de registro REACH para su comercialización en el mercado europeo. Los equipos de compras deben verificar la documentación de origen y el contenido estandarizado de crocina, ya que la pureza puede variar considerablemente según la fuente de extracción botánica.
En aplicaciones alimentarias y nutricionales, la Crocina actúa como colorante natural y aporta tonalidades que van del amarillo al naranja a través de su cromóforo polienico conjugado, siendo la intensidad del color directamente proporcional a la concentración empleada. En formulaciones de cuidado personal, funciona como humectante y acondicionador cutáneo al retener la humedad en el estrato córneo, mientras que su actividad antioxidante contribuye a estabilizar las formulaciones frente a la degradación oxidativa.
La Crocina se suministra en forma de polvo y se aprovisiona conforme a estándares de calidad cosmética y alimentaria, sujeta a los requisitos de registro REACH para su comercialización en el mercado europeo. Los equipos de compras deben verificar la documentación de origen y el contenido estandarizado de crocina, ya que la pureza puede variar considerablemente según la fuente de extracción botánica.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 186 °C |
| Punto de Ebullición | 1169.0±65.0 °C(Predicted) |
| Densidad | 1.54±0.1 g/cm3(Predicted) |
| Color | Naranja a morado muy oscuro |
| Forma | Polvo |
| Log P | -4.742 (est) |
Comercio y Regulación
| Código SA | 32129000 |
| Clase de Almacenamiento | 11 - Sólidos combustibles |
| WGK (Alemania) | 3 |
Otros Nombres
CrocinAlfa-crocinaDigentiobiósido de crocetinaÉster di-β-D-gentiobiósilo de crocetina
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