Dicarbonato de dimetilo
CAS 4525-33-1
EC 224-859-8
Formula C4H6O5
MW 134.09 g/mol
Oxidantes & Peróxidos Alimentación & NutriciónBiotecnología & Ciencias de la vida Conservación & Biocida
Descripción
El dicarbonato de dimetilo (DMDC), conocido comercialmente como Velcorin y denominado en ocasiones dimetilpirocarbonato o metilpirocarbonato, es un conservante químico reactivo con número CAS 4525-33-1. En la Unión Europea no tiene asignado ningún código E y se clasifica bajo el código SA 2920 90 10.
En la producción de bebidas, el DMDC inactiva microorganismos alterantes como levaduras y bacterias mediante la carbamilación de enzimas intracelulares, lo que permite una esterilización en frío sin necesidad de tratamiento térmico. También se emplea en flujos de trabajo biotecnológicos para inactivar RNasas en soluciones acuosas, protegiendo la integridad del ARN durante el procesamiento posterior. El DMDC residual se hidroliza rápidamente en dióxido de carbono y metanol, sin dejar ningún compuesto activo en el producto final.
El DMDC se suministra en forma líquida conforme a las especificaciones de grado alimentario y técnico vigentes, incluidas las normas FCC. Está sujeto al Reglamento REACH y debe manipularse de acuerdo con las clasificaciones de seguridad correspondientes. Se ofrecen distintos formatos de envasado para adaptarse tanto a las necesidades de escala de laboratorio como a los volúmenes propios de la producción industrial.
En la producción de bebidas, el DMDC inactiva microorganismos alterantes como levaduras y bacterias mediante la carbamilación de enzimas intracelulares, lo que permite una esterilización en frío sin necesidad de tratamiento térmico. También se emplea en flujos de trabajo biotecnológicos para inactivar RNasas en soluciones acuosas, protegiendo la integridad del ARN durante el procesamiento posterior. El DMDC residual se hidroliza rápidamente en dióxido de carbono y metanol, sin dejar ningún compuesto activo en el producto final.
El DMDC se suministra en forma líquida conforme a las especificaciones de grado alimentario y técnico vigentes, incluidas las normas FCC. Está sujeto al Reglamento REACH y debe manipularse de acuerdo con las clasificaciones de seguridad correspondientes. Se ofrecen distintos formatos de envasado para adaptarse tanto a las necesidades de escala de laboratorio como a los volúmenes propios de la producción industrial.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 15.2 °C |
| Punto de Ebullición | 46-47 °C @ Press: 5 Torr |
| Densidad | 1.258 g/cm³ @ Temp: 20 °C |
| Punto de Inflamación | 80 °C |
| Color | Incoloro |
| Forma | Aceite |
| Solubilidad en Agua | 35g/L (descomposición) |
| Presión de Vapor | 0.7 hPa (20 °C) |
| Índice de Refracción | n 20/D 1.392(lit.) |
| Log P | 0.082 (est) |
Seguridad y Manejo (Más Información)
Danger GHS02 GHS05 GHS06 GHS07
H
H226H302H312H314H318H330
P
P210P233P240P241P242P243P260P264P270P271P280P284P316P317P320P321P330P363P405P501P264+P265P301+P317P302+P352P304+P340P362+P364P370+P378P403+P233P403+P235P301+P330+P331P302+P361+P354P303+P361+P353P305+P354+P338
Comercio y Regulación
| Código SA | 2920 90 10 |
| Número ONU | 2927 |
| Clase ADR | 6.1 |
| Grupo de Embalaje | II |
| Clase de Almacenamiento | 6.1A - Sustancias combustibles de toxicidad aguda Cat. 1 y 2 |
| WGK (Alemania) | 3 |
Otros Nombres
DMDCE242E 242VelcorinPirocarbonato de dimetiloÉster dimetílico del ácido pirocarbónico
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