Dihidroxiacetona

La dihidroxiacetona (DHA, CAS 96-26-4) es un sencillo cetosacárido de tres carbonos que se comercializa bajo nombres comerciales como Otan, Soleal, Dihyxal, Oxantin y Oxatone. No tiene asignado ningún código E y está clasificada bajo el código SA 29141900. Se encuentra de forma natural en pequeñas cantidades en ciertos productos fermentados y se obtiene industrialmente mediante la fermentación del glicerol.

En formulaciones de cuidado personal, la DHA reacciona con los grupos amino libres de las proteínas cutáneas a través de una reacción de tipo Maillard, generando pigmentos marrones de melanoidina que simulan el bronceado sin exposición a la radiación UV. En aplicaciones alimentarias actúa como aromatizante y acidulante suave, aportando notas características de caramelo. En el procesado de textiles y cueros funciona como agente reticulante, formando enlaces covalentes con el colágeno o las fibras celulósicas para mejorar la estabilidad dimensional de los materiales.

La dihidroxiacetona se suministra en forma de polvo blanco en calidades alimentaria y cosmética, con especificaciones alineadas a los requisitos FCC y al cumplimiento del reglamento REACH. Los formatos de envasado estándar incluyen bidones de fibra y sacos multicapa. Los proveedores deben confirmar la idoneidad de la calidad ofrecida para el uso previsto —alimentario o aplicación tópica— antes de proceder a la adquisición.