Dióxido de azufre

El dióxido de azufre (SO₂, también conocido como R-764) es un gas inorgánico que se obtiene principalmente por la combustión de compuestos que contienen azufre. En esta forma no tiene asignado ningún número E para uso alimentario directo, aunque constituye la especie química activa detrás de varios aditivos alimentarios autorizados pertenecientes a la familia de los sulfitos.

En el tratamiento de aguas, el SO₂ elimina el cloro residual mediante reacción química directa, convirtiendo el ácido hipocloroso en ácido clorhídrico y sulfato. En la industria de la celulosa y el papel, blanquea la pasta mecánica reduciendo las estructuras de lignina cromóforas. En minería se emplea en el proceso INCO para la detoxificación de relaves con contenido en cianuro, oxidando el cianuro libre en condiciones alcalinas.

El dióxido de azufre se suministra como gas licuado a presión en cilindros y contenedores ISO, apto tanto para aplicaciones industriales como para uso en contacto con alimentos. Durante la contratación, debe confirmarse el cumplimiento de los requisitos de registro REACH y, cuando se prevea contacto alimentario, verificar con el proveedor que las especificaciones de pureza cumplen con la norma FCC o equivalente antes de realizar el pedido.