Disulfuro de dibencilo

El disulfuro de dibencilo (CAS 150-60-7, CE 205-764-0, fórmula C14H14S2) es un compuesto organosulfurado conocido también como disulfuro de bencilo o bisulfuro de bencilo, registrado bajo la referencia FEMA 3617. No tiene asignado ningún número E. Se suministra como sustancia pura bajo el código SA 29309090.

En aplicaciones alimentarias y de aromatización, el disulfuro de dibencilo aporta notas características de tostado, cárnico y aliáceo mediante la liberación de especies reactivas de azufre durante el procesado térmico. En química de polímeros y en la industria petrolera, actúa como catalizador donador de azufre y antioxidante: la ruptura homolítica de su enlace disulfuro genera intermedios radicalarios estabilizadores. También se ha documentado actividad antimicrobiana en formulaciones de cuidado personal.

El disulfuro de dibencilo está disponible en calidad alimentaria conforme a las especificaciones FEMA 3617 y está sujeto a los requisitos de registro REACH para su suministro dentro del Espacio Económico Europeo. Los equipos de compras deben confirmar directamente con el proveedor la documentación de pureza por lote y el formato de envasado, ya que las especificaciones pueden variar según el grado.