Edetato cálcico disódico
CAS 62-33-9
EC 200-529-9
Formula C10H12CaN2O8.2Na
MW 378.3 g/mol
Agentes quelantes Alimentación & NutriciónFarmacéutica & SaludCuidado personal & CosméticosTratamiento de aguas Antioxidante & EstabilizadorQuelación & SecuestraciónHumectante & HidrataciónConservación & Biocida
Descripción
El edetato cálcico disódico (CAS 62-33-9) es un agente quelante autorizado como aditivo alimentario E385 en la Unión Europea, conocido también como edetato sódico cálcico o EDTA calcio disódico. Corresponde a la sal cálcica disódica del ácido etilendiaminotetraacético y está registrado con el número CE 200-529-9.
En la industria alimentaria, el E385 captura iones metálicos libres como el hierro y el cobre, que catalizan el enranciamiento oxidativo, prolongando la vida útil de legumbres en conserva, mayonesas y aderezos. En formulaciones de cuidado personal, secuestra los minerales del agua dura que de otro modo desactivarían los sistemas conservantes, mejorando la eficacia antimicrobiana sin necesidad de incrementar la concentración de conservantes.
El edetato cálcico disódico se comercializa en forma de polvo blanco en calidad alimentaria (FCC), calidad farmacéutica (Ph.Eur.) y calidad técnica. Cumple con el reglamento REACH y está incluido en la legislación europea sobre aditivos alimentarios. El embalaje estándar son sacos de 25 kg, con opciones a granel disponibles bajo pedido.
En la industria alimentaria, el E385 captura iones metálicos libres como el hierro y el cobre, que catalizan el enranciamiento oxidativo, prolongando la vida útil de legumbres en conserva, mayonesas y aderezos. En formulaciones de cuidado personal, secuestra los minerales del agua dura que de otro modo desactivarían los sistemas conservantes, mejorando la eficacia antimicrobiana sin necesidad de incrementar la concentración de conservantes.
El edetato cálcico disódico se comercializa en forma de polvo blanco en calidad alimentaria (FCC), calidad farmacéutica (Ph.Eur.) y calidad técnica. Cumple con el reglamento REACH y está incluido en la legislación europea sobre aditivos alimentarios. El embalaje estándar son sacos de 25 kg, con opciones a granel disponibles bajo pedido.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | >300°C |
| Apariencia | polvo blanco |
| Color | Blanco hueso |
| Olor | Sin olor |
| Forma | aseado |
| Log P | -0.434 (est) |
Seguridad y Manejo (Más Información)
Warning GHS07
H
H315H319H335
P
P261P264P271P280P319P321P405P501P264+P265P302+P352P304+P340P332+P317P337+P317P362+P364P403+P233P305+P351+P338
Comercio y Regulación
| Código SA | 29349990 |
| Clase de Almacenamiento | 11 - Sólidos combustibles |
| WGK (Alemania) | 2 |
Otros Nombres
Edetato Cálcico SódicoE385EDTA disódico y cálcicoEDTA disódico cálcicoEDTA de calcio y disodioEdetato de calcio disodicoEtilendiaminotetraacetato de calcio y disodio
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