Estearato de ascorbilo
CAS 10605-09-1
EC 234-231-5
Formula C24H42O7
MW 442.59 g/mol
Vitaminas & Nutrientes Alimentación & NutriciónCuidado personal & CosméticosFarmacéutica & Salud Antioxidante & Estabilizador
Descripción
El Estearato de ascorbilo (CAS 10605-09-1, E 305 / E304ii) es un éster liposoluble de la vitamina C y el ácido esteárico. También conocido como L-Ascorbil Estearato o Ascorbil 6-Estearato, actúa como antioxidante lipófilo, lo que lo hace compatible con sistemas de base oleosa en los que el ácido ascórbico convencional no puede aplicarse.
En la industria alimentaria, protege las grasas y los aceites frente al enranciamiento oxidativo mediante la captación de radicales libres en matrices lipídicas, prolongando la vida útil de aceites comestibles y productos de panadería con contenido graso. En formulaciones cosméticas, estabiliza emulsiones y cremas ricas en lípidos mientras ejerce simultáneamente una actividad antioxidante sobre la piel.
El Estearato de ascorbilo se comercializa en forma sólida en grado alimentario y cosmético, conforme a las especificaciones E 305 del reglamento europeo sobre aditivos alimentarios y evaluable en el marco de REACH. Se suministra en envases industriales estándar y cumple con los estándares de referencia FCC y Ph.Eur. cuando corresponde.
En la industria alimentaria, protege las grasas y los aceites frente al enranciamiento oxidativo mediante la captación de radicales libres en matrices lipídicas, prolongando la vida útil de aceites comestibles y productos de panadería con contenido graso. En formulaciones cosméticas, estabiliza emulsiones y cremas ricas en lípidos mientras ejerce simultáneamente una actividad antioxidante sobre la piel.
El Estearato de ascorbilo se comercializa en forma sólida en grado alimentario y cosmético, conforme a las especificaciones E 305 del reglamento europeo sobre aditivos alimentarios y evaluable en el marco de REACH. Se suministra en envases industriales estándar y cumple con los estándares de referencia FCC y Ph.Eur. cuando corresponde.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 117 °C |
| Punto de Ebullición | 536.0±50.0 °C(Predicted) |
| Densidad | 1.125 |
| Color | Blanco a marrón pálido |
| Forma | Sólido |
Comercio y Regulación
| Código SA | 2936270000 |
| Clase de Almacenamiento | 11 - Sólidos combustibles |
| WGK (Alemania) | 3 |
Otros Nombres
Estearato AscorbiloE304ii
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