Estearato de poliglicerilo-10

El estearato de poliglicerilo-10 (CAS 79777-30-3, fórmula molecular C48H96O22) es un éster de poliglicerol y ácido esteárico obtenido mediante la esterificación de decaglicerol con una unidad de ácido esteárico. Se comercializa bajo nombres comerciales como Poem J-0081, Poem J-0081HV, Decaglyn 1S, Sunsoft Q-18S y Sunsoft Q-18Y. No tiene asignado ningún número E y no está clasificado como aditivo alimentario según la normativa de la Unión Europea.

En sistemas de emulsión alimentaria, el estearato de poliglicerilo-10 estabiliza las interfaces aceite-en-agua reduciendo la tensión interfacial y evitando la coalescencia de las gotículas, con aplicaciones habituales en aderezos bajos en grasa y en alternativas vegetales a los lácteos. En formulaciones cosméticas, actúa como emulsionante y co-emulsionante O/W, contribuyendo además a la estructuración de la viscosidad y permitiendo obtener cremas y lociones estables sin necesidad de co-tensioactivos sintéticos.

Según el fabricante, el estearato de poliglicerilo-10 se suministra en forma sólida o en pasta y está sujeto a los requisitos de registro REACH para su importación y uso en la Unión Europea. Los proveedores lo ofrecen habitualmente conforme a los estándares de pureza para uso cosmético; la disponibilidad en grado farmacéutico debe confirmarse mediante la documentación de lote correspondiente. El embalaje estándar incluye bidones de fibra y cajas de cartón con revestimiento interior.