Estearoil lactato sódico
CAS 25383-99-7
EC 246-929-7
Formula C24H44O6.Na
MW 378.52 g/mol
Tensioactivos Alimentación & NutriciónCuidado personal & Cosméticos Emulsificación & DispersiónModificación reológica
Descripción
El ESTEAROIL LACTATO SÓDICO (SSL) es un tensioactivo aniónico y emulsionante de grado alimentario registrado como E481 en el marco de la normativa europea sobre aditivos alimentarios. Se comercializa bajo nombres comerciales como Emplex, Rhodimul, Lamegin SSL y Pationic SSL, y se obtiene mediante la esterificación del ácido láctico con el ácido esteárico seguida de la formación de la sal sódica.
En pan y productos de panadería, el SSL refuerza la red de gluten mediante la formación de complejos con proteínas, mejorando la tolerancia de la masa y el volumen del producto final. En formulaciones de cuidado personal, estabiliza emulsiones aceite-en-agua al reducir la tensión interfacial y modifica la reología para mejorar la textura y la extensibilidad de cremas y lociones.
El ESTEAROIL LACTATO SÓDICO se suministra como polvo blanco conforme a las especificaciones E481 establecidas en el Reglamento UE 231/2012; el material de grado alimentario cumple asimismo con los estándares FCC. Para su comercialización industrial dentro de la UE, el producto está sujeto a los requisitos de registro REACH. Los formatos de envasado habituales incluyen sacos de 25 kg o bidones de fibra.
En pan y productos de panadería, el SSL refuerza la red de gluten mediante la formación de complejos con proteínas, mejorando la tolerancia de la masa y el volumen del producto final. En formulaciones de cuidado personal, estabiliza emulsiones aceite-en-agua al reducir la tensión interfacial y modifica la reología para mejorar la textura y la extensibilidad de cremas y lociones.
El ESTEAROIL LACTATO SÓDICO se suministra como polvo blanco conforme a las especificaciones E481 establecidas en el Reglamento UE 231/2012; el material de grado alimentario cumple asimismo con los estándares FCC. Para su comercialización industrial dentro de la UE, el producto está sujeto a los requisitos de registro REACH. Los formatos de envasado habituales incluyen sacos de 25 kg o bidones de fibra.
Propiedades Físicas
| Densidad | 1.002[at 20℃] |
| Apariencia | Polvo blanco. Intervalo de fusión 46-52C. |
| Olor | olor a caramelo |
| Solubilidad en Agua | 5.34mg/L a 20℃ |
| Log P | 4.13 at 20℃ |
Seguridad y Manejo (Más Información)
Warning GHS07
H
H317
P
P261P272P280P321P501P302+P352P333+P317P362+P364
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