Estragol
CAS 140-67-0
EC 205-427-8
Formula C10H12O
MW 148.2 g/mol
Sabores & Fragancias Cuidado personal & CosméticosAlimentación & Nutrición Aromatización & AcidulanteAntioxidante & Estabilizador
Descripción
El estragol (CAS 140-67-0), conocido también como esdragol, esdragon, 4-alilanisol y FEMA 2411, es un fenilpropanoide de origen natural presente en los aceites de estragón, albahaca y anís. No tiene asignado ningún código E y está clasificado bajo el código SA 29093090.
En la formulación de alimentos y bebidas, el estragol actúa como agente aromatizante, aportando notas características de anís y estragón a bajas concentraciones de uso, habitualmente en el rango de ppm. En aplicaciones de cuidado personal, se emplea como componente de fragancia y antioxidante, contribuyendo a estabilizar las formulaciones frente a la degradación oxidativa mediante su actividad captadora de radicales libres.
El estragol se suministra en estado líquido con especificaciones comerciales estándar y de grado para aromas, con documentación disponible para respaldar el cumplimiento de REACH y los requisitos de calidad alineados con la FCC. Los equipos de compras deben tener en cuenta que esta sustancia está sujeta a un escrutinio regulatorio continuo en el marco de la legislación europea sobre aromas, por lo que se recomienda confirmar las restricciones vigentes antes de proceder a su formulación.
En la formulación de alimentos y bebidas, el estragol actúa como agente aromatizante, aportando notas características de anís y estragón a bajas concentraciones de uso, habitualmente en el rango de ppm. En aplicaciones de cuidado personal, se emplea como componente de fragancia y antioxidante, contribuyendo a estabilizar las formulaciones frente a la degradación oxidativa mediante su actividad captadora de radicales libres.
El estragol se suministra en estado líquido con especificaciones comerciales estándar y de grado para aromas, con documentación disponible para respaldar el cumplimiento de REACH y los requisitos de calidad alineados con la FCC. Los equipos de compras deben tener en cuenta que esta sustancia está sujeta a un escrutinio regulatorio continuo en el marco de la legislación europea sobre aromas, por lo que se recomienda confirmar las restricciones vigentes antes de proceder a su formulación.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 28-35 °C |
| Punto de Ebullición | 90 °C @ Press: 10 Torr |
| Densidad | 0.9645 g/cm³ @ Temp: 21 °C |
| Punto de Inflamación | 178 °F |
| Apariencia | líquido incoloro con olor a anís |
| Color | Transparente incoloro |
| Olor | at 10.00 % in propylene glycol. sweet sassafrass anise spice green herbal fennel |
| Forma | Líquido |
| Solubilidad en Agua | 177,8mg/L(25 ºC) |
| Presión de Vapor | 82-101hPa at 20-37.8℃ |
| Índice de Refracción | n 20/D 1.521(lit.) |
| Log P | 3.4 at 25-35℃ and pH7 |
Seguridad y Manejo (Más Información)
Warning GHS07 GHS08
H
H227H302H315H317H341H351H412
P
P203P210P261P264P270P272P273P280P318P321P330P403P405P501P301+P317P302+P352P332+P317P333+P317P362+P364P370+P378
Comercio y Regulación
| Código SA | 29093090 |
| Grupo de Embalaje | III |
| Clase de Almacenamiento | 10 - Líquidos combustibles |
| WGK (Alemania) | 3 |
Otros Nombres
4-Alilanisolp-AlilanisolÉter metílico de chavicol
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