Etilvainillina

La Etilvainillina (CAS 121-32-4) es un aldehído aromático sintético, conocido comercialmente también como Bourbonal, Ethavan y Ethovan. Aporta a las formulaciones un perfil de sabor y fragancia de tipo vainilla con una intensidad aproximadamente tres a cuatro veces superior a la de la vainillina natural, lo que la convierte en una alternativa rentable para la industria de aromas y fragancias.

En aplicaciones alimentarias y de bebidas, la etilvainillina actúa como aromatizante uniéndose a los receptores olfativos a bajas concentraciones de uso, típicamente entre 10 y 100 ppm. En formulaciones de cuidado personal, contribuye a la fragancia y ejerce además una función antioxidante, retardando la degradación oxidativa de los ingredientes de base lipídica. Los fabricantes de tintas de impresión la utilizan como estabilizador UV para reducir la fotodegradación de los colorantes.

La etilvainillina se suministra como polvo cristalino fino que cumple las especificaciones FCC y los estándares de grado alimentario; se dispone de grados conformes a la Ph.Eur. para aplicaciones farmacéuticas. El producto está sujeto al reglamento REACH (CE 204-464-7) y se clasifica bajo el código SA 29124200. El embalaje estándar consiste en bidones de fibra de 25 kg, con cantidades menores disponibles bajo pedido.