Fenilacetato de etilo
CAS 101-97-3
EC 202-993-8
Formula C10H12O2
MW 164.2 g/mol
Sabores & Fragancias Alimentación & NutriciónCuidado personal & Cosméticos Aromatización & Acidulante
Descripción
El fenilacetato de etilo (CAS 101-97-3) es un éster obtenido mediante la reacción del ácido fenilacético con etanol. Se comercializa bajo las denominaciones Ethyl alpha-toluate, Ethyl phenacetate y FEMA 2452, y está identificado con el número CE 202-993-8. Esta sustancia no tiene asignado ningún código E.
En la formulación de alimentos y bebidas, el fenilacetato de etilo aporta un carácter dulce, ahumielado y con reminiscencias florales de rosa a concentraciones habitualmente inferiores a 10 ppm, actuando como agente aromatizante en confitería, productos de panadería y composiciones de frutas. En el ámbito de la cosmética, enriquece perfumes de alta gama y productos funcionales con una nota floral y mielada, donde su volatilidad moderada favorece el desarrollo de las notas de corazón.
El fenilacetato de etilo se suministra como líquido de grado aromatizante conforme a las especificaciones FCC y está sujeto a los requisitos de registro REACH para su comercialización en el mercado europeo. Se clasifica bajo el código SA 29163500. El envasado está disponible en bidones estándar y contenedores intermedios para granel, adecuados para volúmenes de aprovisionamiento industrial.
En la formulación de alimentos y bebidas, el fenilacetato de etilo aporta un carácter dulce, ahumielado y con reminiscencias florales de rosa a concentraciones habitualmente inferiores a 10 ppm, actuando como agente aromatizante en confitería, productos de panadería y composiciones de frutas. En el ámbito de la cosmética, enriquece perfumes de alta gama y productos funcionales con una nota floral y mielada, donde su volatilidad moderada favorece el desarrollo de las notas de corazón.
El fenilacetato de etilo se suministra como líquido de grado aromatizante conforme a las especificaciones FCC y está sujeto a los requisitos de registro REACH para su comercialización en el mercado europeo. Se clasifica bajo el código SA 29163500. El envasado está disponible en bidones estándar y contenedores intermedios para granel, adecuados para volúmenes de aprovisionamiento industrial.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | -29.4 °C |
| Punto de Ebullición | 229 °C |
| Densidad | 1.0314 g/cm³ @ Temp: 20 °C |
| Punto de Inflamación | 172 °F |
| Apariencia | clear colourless to pale yellowish liquid |
| Color | Incoloro |
| Olor | at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet floral honey rose balsam cocoa |
| Forma | aseado |
| Solubilidad en Agua | insoluble |
| Presión de Vapor | 22.7Pa at 20℃ |
| Índice de Refracción | n 20/D 1.497(lit.) |
| Log P | 2.36 at 22℃ |
Comercio y Regulación
| Código SA | 29163500 |
| Clase de Almacenamiento | 10 - Líquidos combustibles |
| WGK (Alemania) | 2 |
Otros Nombres
Bencenoacetato de etiloÉster etílico del ácido fenilacético
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