Fosfato dipotásico
CAS 7758-11-4
EC 231-834-5
Formula H3O4P.2K
MW 174.18 g/mol
Sales & Minerales Alimentación & NutriciónTratamiento de aguasFarmacéutica & Salud Quelación & SecuestraciónRegulación del pH & TampónAntioxidante & Estabilizador
Descripción
El fosfato dipotásico (K2HPO4, CAS 7758-11-4) es una sal de potasio inorgánica conocida también como dihidrogenofosfato de dipotasio o bifosfato de potasio. No tiene asignado ningún número E y está registrado bajo el número CE 231-834-5. Se diferencia del fosfato monopotásico y del fosfato tripotásico por su grado de neutralización y el comportamiento de pH resultante.
En la industria alimentaria y de bebidas, el K2HPO4 actúa como agente tamponante al aceptar o ceder protones para mantener los rangos de pH deseados. Como agente quelante, captura iones metálicos divalentes que de otro modo catalizarían la degradación oxidativa de los productos. En el tratamiento de aguas, se emplea como inhibidor de la corrosión mediante la formación de películas fosfatadas protectoras sobre las superficies internas de las tuberías.
El fosfato dipotásico está disponible en grado alimentario y farmacéutico, cumpliendo con las monografías FCC y Ph.Eur. La sustancia está registrada conforme al reglamento REACH. Se suministra habitualmente como polvo cristalino blanco en sacos de 25 kg o a granel, con documentación técnica disponible bajo solicitud.
En la industria alimentaria y de bebidas, el K2HPO4 actúa como agente tamponante al aceptar o ceder protones para mantener los rangos de pH deseados. Como agente quelante, captura iones metálicos divalentes que de otro modo catalizarían la degradación oxidativa de los productos. En el tratamiento de aguas, se emplea como inhibidor de la corrosión mediante la formación de películas fosfatadas protectoras sobre las superficies internas de las tuberías.
El fosfato dipotásico está disponible en grado alimentario y farmacéutico, cumpliendo con las monografías FCC y Ph.Eur. La sustancia está registrada conforme al reglamento REACH. Se suministra habitualmente como polvo cristalino blanco en sacos de 25 kg o a granel, con documentación técnica disponible bajo solicitud.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 340 °C |
| Densidad | 2,44 g/cm 3 |
| Apariencia | Polvo cristalino blanco |
| Color | Blanco |
| Olor | Sin olor |
| Forma | Sólido |
| Solubilidad en Agua | 1600 g/L (20 ºC) |
| pH | 8.5-9.6 (25℃, 50mg/mL in H2O) |
| Log P | -2.148 (est) |
Seguridad y Manejo (Más Información)
Danger GHS05 GHS07
H
H315H318
P
P264P280P317P321P264+P265P302+P352P332+P317P362+P364P305+P354+P338
Comercio y Regulación
| Código SA | 28352400 |
| Clase de Almacenamiento | 13 - Sólidos no combustibles |
| WGK (Alemania) | 3 |
Otros Nombres
Fosfato dipotasicoFosfato de dipotasioOrtofosfato de dipotasioFosfato potásico dibásicoHidrogenofosfato de potasioHidrógeno fosfato dipotásico
Productos Relacionados
Materias Primas
¿Necesita un producto químico? Cotización en 24 horas.