Fosfato disódico
CAS 7558-79-4
EC 231-448-7
Formula H3O4P.2Na
MW 141.96 g/mol
Sales & Minerales Alimentación & NutriciónFarmacéutica & SaludTratamiento de aguas Quelación & SecuestraciónRegulación del pH & TampónAntioxidante & Estabilizador
Descripción
El fosfato disódico (Na2HPO4, CAS 7558-79-4) es una sal fosfato inorgánica conocida también como fosfato de disodio, fosfato de sosa y E339ii. Corresponde a la forma disódica del ácido fosfórico y tiene asignado el número CE 231-448-7.
En la industria alimentaria y de bebidas, el Na2HPO4 actúa como agente tamponante: al ceder o captar protones, estabiliza el pH en quesos fundidos, productos lácteos y salsas emulsionadas. En el tratamiento de aguas, secuestra iones de calcio y magnesio mediante quelación, evitando la formación de incrustaciones en calderas y redes de distribución. Los formuladores farmacéuticos lo utilizan para mantener un pH preciso en soluciones parenterales y preparaciones tópicas.
El fosfato disódico se comercializa en forma de polvo granular blanco en calidad alimentaria (E339ii, FCC), calidad farmacéutica (Ph.Eur.) y calidad técnica. Cumple con el reglamento REACH y se suministra en toda Europa en sacos de 25 kg y a granel. El código SA aplicable a la clasificación arancelaria de importación y exportación es el 28352200.
En la industria alimentaria y de bebidas, el Na2HPO4 actúa como agente tamponante: al ceder o captar protones, estabiliza el pH en quesos fundidos, productos lácteos y salsas emulsionadas. En el tratamiento de aguas, secuestra iones de calcio y magnesio mediante quelación, evitando la formación de incrustaciones en calderas y redes de distribución. Los formuladores farmacéuticos lo utilizan para mantener un pH preciso en soluciones parenterales y preparaciones tópicas.
El fosfato disódico se comercializa en forma de polvo granular blanco en calidad alimentaria (E339ii, FCC), calidad farmacéutica (Ph.Eur.) y calidad técnica. Cumple con el reglamento REACH y se suministra en toda Europa en sacos de 25 kg y a granel. El código SA aplicable a la clasificación arancelaria de importación y exportación es el 28352200.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 250 °C |
| Densidad | 1.064 g/mL at 20 °C |
| Apariencia | polvo granulado blanco |
| Color | Blanco |
| Olor | inodoro |
| Forma | polvo |
| Solubilidad en Agua | >=10 g/100 mL a 20 ºC |
| Presión de Vapor | 0Pa at 20℃ |
| pH | 8.9-9.2 (25℃, 50g/L in water) |
| Log P | -2.15 |
Seguridad y Manejo (Más Información)
Warning GHS07
H
H319
P
P280P264+P265P337+P317P305+P351+P338
Comercio y Regulación
| Código SA | 28352200 |
| Número ONU | 3077 |
| Clase ADR | 9 |
| Grupo de Embalaje | III |
| WGK (Alemania) | 3 |
Otros Nombres
E339iiMonofosfato Disódicofosfato sódico secundarioE 339 (ii)Fosfato de sodio dibásicoHidrogenofosfato de sodioHidrógeno fosfato disódico
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