Furfurilamina
CAS 617-89-0
EC 210-536-9
Formula C5H7NO
MW 97.12 g/mol
Aminas Alimentación & Nutrición Aromatización & Acidulante
Descripción
La furfurilamina (CAS 617-89-0), conocida también por las abreviaturas FFA y FAM, es una amina primaria derivada del furano que presenta un grupo aminometilo reactivo. No tiene asignado ningún código E. Se comercializa bajo el sinónimo furfurilamina y está catalogada con el número CE 210-536-9.
En aplicaciones alimentarias y nutricionales, la furfurilamina actúa como agente aromatizante, aportando notas características de tostado y caramelo a las formulaciones finales gracias a su anillo furánico. El grupo amina libre la convierte además en un intermediario reactivo en la química de tipo Maillard, lo que permite un desarrollo controlado del aroma durante el procesado térmico de los productos alimentarios.
La furfurilamina se suministra en forma líquida, en grado apto para su uso en aromatización alimentaria, y está sujeta a los requisitos de registro REACH en el ámbito de la Unión Europea. Los equipos de compras deben confirmar el cumplimiento de la FCC cuando se exija certificación de calidad alimentaria. El producto se clasifica bajo el código SA 29321900 a efectos de la documentación de importación y exportación.
En aplicaciones alimentarias y nutricionales, la furfurilamina actúa como agente aromatizante, aportando notas características de tostado y caramelo a las formulaciones finales gracias a su anillo furánico. El grupo amina libre la convierte además en un intermediario reactivo en la química de tipo Maillard, lo que permite un desarrollo controlado del aroma durante el procesado térmico de los productos alimentarios.
La furfurilamina se suministra en forma líquida, en grado apto para su uso en aromatización alimentaria, y está sujeta a los requisitos de registro REACH en el ámbito de la Unión Europea. Los equipos de compras deben confirmar el cumplimiento de la FCC cuando se exija certificación de calidad alimentaria. El producto se clasifica bajo el código SA 29321900 a efectos de la documentación de importación y exportación.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | −70 °C(lit.) |
| Punto de Ebullición | 147 °C |
| Densidad | 1.0533 g/cm³ @ Temp: 20 °C |
| Punto de Inflamación | 116 °F |
| Apariencia | Líquido incoloro a amarillo claro |
| Color | Transparente incoloro a amarillo-marrón |
| Olor | fuerte olor a amoniaco de pescado |
| Forma | Líquido |
| Solubilidad en Agua | soluble |
| Presión de Vapor | 4 mm Hg ( 20 °C) |
| Índice de Refracción | n 20/D 1.490(lit.) |
| pH | 11.6 (100g/l, H2O, 20℃) |
| Log P | 0.37 |
Seguridad y Manejo (Más Información)
Danger GHS02 GHS05 GHS06 GHS07
H
H226H301H302H310H311H312H314H332
P
P210P233P240P241P242P243P260P261P262P264P270P271P280P316P317P321P330P363P405P501P301+P316P301+P317P302+P352P304+P340P361+P364P362+P364P370+P378P403+P235P301+P330+P331P302+P361+P354P303+P361+P353P305+P354+P338
Comercio y Regulación
| Código SA | 29321900 |
| Número ONU | 2526 |
| Clase ADR | 3 |
| Grupo de Embalaje | III |
| WGK (Alemania) | 3 |
Otros Nombres
2-Furfurilaminaα-Furfurilamina2-Furanometanamina2-(Aminometil)furano
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