Gluconato de potasio
CAS 299-27-4
EC 206-074-2
Formula C6H12O7.K
MW 234.25 g/mol
Sales & Minerales Cuidado personal & CosméticosAlimentación & NutriciónFarmacéutica & Salud Regulación del pH & TampónQuelación & SecuestraciónAntioxidante & EstabilizadorHumectante & Hidratación
Descripción
El gluconato de potasio (CAS 299-27-4, CE 206-074-2) es la sal potásica del ácido glucónico, suministrado en forma de polvo cristalino bajo los sinónimos gluconato de potasio D y monogluconate de potasio D. No tiene asignado ningún número E y se clasifica bajo el código SA 29181600.
En la industria alimentaria y nutricional se utiliza como agente de enriquecimiento en potasio y como tampón de pH: en sistemas acuosos libera iones potasio al tiempo que modera la acidez. En formulaciones de cuidado personal actúa como agente quelante que fija los iones de calcio y magnesio para mejorar la eficacia de los conservantes, y como acondicionador cutáneo que favorece la capacidad de retención de humedad del estrato córneo.
El gluconato de potasio está disponible en grado alimentario y farmacéutico, con cumplimiento de las monografías FCC, Ph.Eur. y USP según el grado correspondiente. Para su comercialización en la Unión Europea está sujeto a los requisitos de registro REACH. El embalaje estándar incluye sacos de 25 kg o bidones de fibra, con opciones a granel disponibles bajo pedido.
En la industria alimentaria y nutricional se utiliza como agente de enriquecimiento en potasio y como tampón de pH: en sistemas acuosos libera iones potasio al tiempo que modera la acidez. En formulaciones de cuidado personal actúa como agente quelante que fija los iones de calcio y magnesio para mejorar la eficacia de los conservantes, y como acondicionador cutáneo que favorece la capacidad de retención de humedad del estrato córneo.
El gluconato de potasio está disponible en grado alimentario y farmacéutico, con cumplimiento de las monografías FCC, Ph.Eur. y USP según el grado correspondiente. Para su comercialización en la Unión Europea está sujeto a los requisitos de registro REACH. El embalaje estándar incluye sacos de 25 kg o bidones de fibra, con opciones a granel disponibles bajo pedido.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 106 °C (decomp) |
| Apariencia | white to off-white crystalline or granular powder |
| Color | Blanco a blanquecino |
| Olor | wh. or ylsh. fine powd., odorless, sl. bitter taste |
| Forma | Polvo cristalino |
| Solubilidad en Agua | Soluble en agua. (50 mg/ml). |
| pH | 7.0-8.3 (100g/l, H2O, 20℃) |
| Log P | -5.990 (est) |
Comercio y Regulación
| Código SA | 29181600 |
| Clase de Almacenamiento | 11 - Sólidos combustibles |
| WGK (Alemania) | 1 |
Otros Nombres
D-gluconato de potasioSal potásica del ácido glucónicoSal de potasio del ácido D-glucónico
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