Glutatión

El Glutatión (CAS 70-18-8) es un tripéptido formado por ácido glutámico, cisteína y glicina, habitualmente abreviado como GSH. Se comercializa también bajo nombres como Ledac, Copren y Triptide, y puede representarse con la notación abreviada GLU(CYS-GLY). En la Unión Europea no se le ha asignado ningún código E para su uso en aplicaciones alimentarias.

En formulaciones de cuidado personal, el GSH actúa como acondicionador cutáneo y antioxidante: dona electrones para neutralizar los radicales libres e inhibe la síntesis de melanina, lo que lo convierte en un ingrediente relevante en productos despigmentantes y antienvejecimiento. En la industria alimentaria y farmacéutica, funciona como agente reductor para proteger los principios activos sensibles frente a la degradación oxidativa durante el procesado y el almacenamiento.

El Glutatión se suministra como polvo cristalino blanco en grados farmacéutico y cosmético, con referencias de calidad que incluyen las especificaciones Ph.Eur. y FCC. La sustancia está registrada conforme al reglamento REACH y clasificada bajo el código SA 29309070. El envasado se ofrece habitualmente en cantidades expresadas en kilogramos, adaptadas a los volúmenes de aprovisionamiento industrial.