Isoamyl cinnamate
CAS 7779-65-9
EC 231-931-2
Formula C14H18O2
MW 218.29 g/mol
Sabores & Fragancias Alimentación & NutriciónCuidado personal & Cosméticos Aromatización & Acidulante
Descripción
Isoamyl cinnamate (CAS 7779-65-9, FEMA 2063) es un éster sintético obtenido a partir de alcohol isoamílico y ácido cinámico, conocido también como isoamil cinamato o isopentil 3-fenilpropenoato. Presenta un perfil olfativo característico frutal-floral y balsámico, y está reconocido bajo las directrices FEMA para su uso en aplicaciones aromatizantes.
En formulaciones de alimentos y bebidas, el isoamyl cinnamate aporta notas de salida frutales y balsámicas a bajos niveles de uso, actuando como modificador aromático en confitería, productos de panadería y preparaciones a base de frutas. En el ámbito de la cosmética, se emplea como componente de fragancia en perfumería fina y cosméticos funcionales, donde su carácter balsámico refuerza los acordes orientales y florales.
El isoamyl cinnamate se suministra como materia prima de calidad aromatizante, conforme a las normas FEMA e IOFI, y está sujeto a los requisitos de registro REACH para su comercialización en el mercado europeo. Se encuentra disponible en formatos de bidón estándar y contenedor intermedio para granel; los compradores deben confirmar las especificaciones de pureza y los requisitos de documentación en el momento de la consulta.
En formulaciones de alimentos y bebidas, el isoamyl cinnamate aporta notas de salida frutales y balsámicas a bajos niveles de uso, actuando como modificador aromático en confitería, productos de panadería y preparaciones a base de frutas. En el ámbito de la cosmética, se emplea como componente de fragancia en perfumería fina y cosméticos funcionales, donde su carácter balsámico refuerza los acordes orientales y florales.
El isoamyl cinnamate se suministra como materia prima de calidad aromatizante, conforme a las normas FEMA e IOFI, y está sujeto a los requisitos de registro REACH para su comercialización en el mercado europeo. Se encuentra disponible en formatos de bidón estándar y contenedor intermedio para granel; los compradores deben confirmar las especificaciones de pureza y los requisitos de documentación en el momento de la consulta.
Propiedades Físicas
| Punto de Ebullición | 310 °C |
| Densidad | 0.9988 g/cm³ @ Temp: 20 °C |
| Punto de Inflamación | >230 °F |
| Apariencia | pale yellow liquid with an iridescent sheen |
| Olor | at 100.00 %. floral amber cocoa orchid musty |
| Solubilidad en Agua | <0,1 g/100 mL a 20 ºC |
| Índice de Refracción | n 20/D 1.536(lit.) |
| Log P | 4.12 |
Comercio y Regulación
| Clase de Almacenamiento | 10 - Líquidos combustibles |
| WGK (Alemania) | 2 |
Otros Nombres
Cinamato de isoamilo
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