L-aspartato de magnesio

El L-aspartato de magnesio (CAS 2068-80-6) es la sal magnésica del ácido L-aspártico, conocida también bajo los sinónimos aspartato de magnesio, L-aspartato monomagnésico y aspartato ácido de magnesio. No tiene asignado ningún código E y se diferencia de las sales de magnesio inorgánicas por la naturaleza de su anión, derivado de un aminoácido.

En formulaciones cosméticas actúa como agente quelante, secuestrando los iones metálicos traza que podrían desestabilizar las emulsiones, y como humectante que favorece la captación de agua en el estrato córneo. En aplicaciones alimentarias y farmacéuticas constituye una fuente de magnesio de alta biodisponibilidad y ejerce como tampón de pH, moderando la acidez de los sistemas acuosos gracias al carácter anfótero del grupo aspartato.

El producto se suministra como polvo blanco en calidades alimentaria y cosmética. La documentación de conformidad con las monografías FCC y Ph.Eur. está disponible según los requisitos del cliente. La sustancia está registrada conforme al reglamento REACH y puede entregarse en sacos de 25 kg o en tambores de cartón en función del volumen solicitado.