L-Citrulina DL-Malato 1:1

L-Citrulina DL-Malato 1:1 (CAS 54940-97-5), conocida también como Citrulina Malato o bajo el nombre comercial Stimol, es una sal en proporción 1:1 formada a partir del aminoácido L-Citrulina y el ácido DL-Málico. No tiene asignado ningún código E. El compuesto se emplea en aplicaciones alimentarias, nutricionales y farmacéuticas.

En formulaciones de nutrición deportiva y alimentos funcionales, L-Citrulina DL-Malato 1:1 favorece el metabolismo del óxido nítrico al actuar como precursor en el ciclo de la urea, lo que influye en la eliminación del amoniaco y en la circulación sanguínea. La fracción malato aporta propiedades acidulantes y modificadoras del sabor, lo que la hace adecuada para comprimidos efervescentes, bebidas en polvo y preparaciones farmacéuticas orales.

El compuesto está disponible en grado farmacéutico y alimentario, con criterios de calidad referenciados en las monografías FCC y Ph.Eur. para los materiales constituyentes. Está sujeto a los requisitos de registro REACH para su comercialización en la Unión Europea. El envasado se ofrece habitualmente en sacos o bidones de varios kilogramos, adaptados a los volúmenes de aprovisionamiento industrial.