Lactato de calcio pentahidratado
CAS 5743-47-5
EC 611-530-2
Formula C3H6O3.1/2Ca.5/2H2O
MW 218.22 g/mol
Sales & Minerales Alimentación & NutriciónFarmacéutica & SaludAgricultura & Piensos Aromatización & AcidulanteAntioxidante & Estabilizador
Descripción
El lactato de calcio pentahidratado (CAS 5743-47-5) es la sal cálcica del ácido láctico en su forma cristalina pentahidratada, comercializado bajo denominaciones como Puracal DC. También se conoce como L-lactato de calcio o hidrato de L-lactato de calcio, y su fórmula molecular es C3H6O3.1/2Ca.5/2H2O.
En la industria alimentaria se emplea como agente de firmeza y fuente de enriquecimiento en calcio en productos de cuarta gama y lácteos. Su elevada solubilidad en agua permite una liberación rápida de iones calcio sin aportar sabores amargos indeseados. En formas farmacéuticas sólidas, actúa como fuente de calcio de alta biodisponibilidad y excipiente para comprimidos, garantizando una suplementación mineral eficaz con un comportamiento de disolución predecible y reproducible.
El lactato de calcio pentahidratado está disponible en grado alimentario y farmacéutico, cumpliendo con las especificaciones FCC y Ph.Eur. (Calcii Lactas Pentahydricus), y se encuentra registrado en el marco de REACH (CE 611-530-2). Se suministra como polvo blanco, habitualmente en sacos de 25 kg o a granel, según los requisitos del grado solicitado.
En la industria alimentaria se emplea como agente de firmeza y fuente de enriquecimiento en calcio en productos de cuarta gama y lácteos. Su elevada solubilidad en agua permite una liberación rápida de iones calcio sin aportar sabores amargos indeseados. En formas farmacéuticas sólidas, actúa como fuente de calcio de alta biodisponibilidad y excipiente para comprimidos, garantizando una suplementación mineral eficaz con un comportamiento de disolución predecible y reproducible.
El lactato de calcio pentahidratado está disponible en grado alimentario y farmacéutico, cumpliendo con las especificaciones FCC y Ph.Eur. (Calcii Lactas Pentahydricus), y se encuentra registrado en el marco de REACH (CE 611-530-2). Se suministra como polvo blanco, habitualmente en sacos de 25 kg o a granel, según los requisitos del grado solicitado.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 95 °C (approx) |
| Apariencia | Polvo blanco |
| Color | Blanco |
| Olor | Sin olor |
| Forma | polvo |
| Solubilidad en Agua | soluble |
| pH | 7 (50g/l, H2O, 20℃) |
| Log P | -0.698 (est) |
Seguridad y Manejo (Más Información)
Danger GHS05
H
H318
P
P280P317P264+P265P305+P354+P338
Comercio y Regulación
| Código SA | 29181100 |
| WGK (Alemania) | 3 |
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