Lactitol
CAS 585-86-4
EC 209-566-5
Formula C12H24O11
MW 344.31 g/mol
Edulcorantes & Aditivos alimentarios Alimentación & NutriciónFarmacéutica & SaludCuidado personal & Cosméticos Aromatización & AcidulanteHumectante & Hidratación
Descripción
El D-lactitol (CAS 585-86-4) es un alcohol de azúcar derivado de la lactosa, comercializado bajo denominaciones como Lactit, Lactnol, Lactite y Miruhen. En la Unión Europea no tiene asignado ningún número E, aunque está reconocido como edulcorante poliol con un poder edulcorante de aproximadamente el 40% del de la sacarosa y una respuesta glucémica reducida.
En la industria alimentaria y farmacéutica, el lactitol se utiliza como edulcorante de carga y humectante en productos de confitería sin azúcar, donde retiene la humedad, aporta sensación en boca y no favorece la aparición de caries. En formulaciones laxantes actúa como agente osmótico, atrayendo agua hacia el colon para favorecer el tránsito intestinal a dosis controladas.
El D-lactitol está disponible en forma sólida con especificaciones de grado alimentario y farmacéutico, evaluadas conforme a las monografías FCC y Ph.Eur. según corresponda. Los proveedores que operan dentro de la cadena de suministro de la UE están sujetos a los requisitos de registro REACH. Los formatos de envasado varían según el proveedor y el volumen del pedido.
En la industria alimentaria y farmacéutica, el lactitol se utiliza como edulcorante de carga y humectante en productos de confitería sin azúcar, donde retiene la humedad, aporta sensación en boca y no favorece la aparición de caries. En formulaciones laxantes actúa como agente osmótico, atrayendo agua hacia el colon para favorecer el tránsito intestinal a dosis controladas.
El D-lactitol está disponible en forma sólida con especificaciones de grado alimentario y farmacéutico, evaluadas conforme a las monografías FCC y Ph.Eur. según corresponda. Los proveedores que operan dentro de la cadena de suministro de la UE están sujetos a los requisitos de registro REACH. Los formatos de envasado varían según el proveedor y el volumen del pedido.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 146 °C |
| Punto de Ebullición | 788.5±60.0 °C(Predicted) |
| Densidad | 1.69±0.1 g/cm3(Predicted) |
| Color | Blanco a hueso |
| Olor | inodoro |
| Forma | Sólido |
| Log P | -3.11 |
Otros Nombres
E 966LactitD-Lactitol4-O-beta-D-Galactopiranosil-D-glucitol
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