Lactosa
CAS 63-42-3
EC 200-559-2
Formula C12H22O11
MW 342.3 g/mol
Edulcorantes & Aditivos alimentarios Alimentación & NutriciónFarmacéutica & Salud Aromatización & Acidulante
Descripción
La Lactosa (CAS 63-42-3), conocida comercialmente como Lactin y bajo sinónimos como D-Lactosa, Lactobiosa y azúcar de leche, es un disacárido de origen natural derivado de la leche. En la Unión Europea no tiene asignado ningún número E y se clasifica bajo el código SA 17021100 a efectos aduaneros y comerciales.
En la fabricación farmacéutica, la lactosa se utiliza como excipiente de compresión directa y agente de carga en formulaciones de comprimidos y cápsulas, aportando fluidez y compresibilidad uniformes sin interferir con los principios activos. En la industria alimentaria actúa como agente aromatizante suave y contribuye a las reacciones de pardeamiento de Maillard en productos de panadería y elaboraciones a base de lácteos.
La lactosa está disponible en calidad alimentaria y farmacéutica; esta última cumple con las monografías de la Ph.Eur. y la USP/NF, mientras que la calidad alimentaria satisface los estándares FCC. Los proveedores establecidos en la UE están sujetos a los requisitos de registro del reglamento REACH. El envasado oscila habitualmente entre sacos de 25 kg y suministros a granel, según la calidad y la aplicación.
En la fabricación farmacéutica, la lactosa se utiliza como excipiente de compresión directa y agente de carga en formulaciones de comprimidos y cápsulas, aportando fluidez y compresibilidad uniformes sin interferir con los principios activos. En la industria alimentaria actúa como agente aromatizante suave y contribuye a las reacciones de pardeamiento de Maillard en productos de panadería y elaboraciones a base de lácteos.
La lactosa está disponible en calidad alimentaria y farmacéutica; esta última cumple con las monografías de la Ph.Eur. y la USP/NF, mientras que la calidad alimentaria satisface los estándares FCC. Los proveedores establecidos en la UE están sujetos a los requisitos de registro del reglamento REACH. El envasado oscila habitualmente entre sacos de 25 kg y suministros a granel, según la calidad y la aplicación.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 201-202 °C |
| Punto de Ebullición | 397.76°C (rough estimate) |
| Densidad | 0.42 g/cm³ (solid) (powders) |
| Apariencia | cristales o polvo blancos |
| Color | Blanco a blanquecino |
| Olor | wh. hard cryst. mass or wh. powd., odorless to sl. char. odor but readily absorbs odors, mildly swee |
| Forma | Polvo |
| Solubilidad en Agua | 5-10 g/100 mL a 20 ºC |
| Índice de Refracción | 1.5376 (estimate) |
| Log P | -3.391 (est) |
Comercio y Regulación
| Código SA | 17021100 |
| Clase de Almacenamiento | 11 - Sólidos combustibles |
| WGK (Alemania) | 2 |
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