Malato disódico
CAS 676-46-0
EC 211-627-6
Formula C4H6O5.2Na
MW 178.05 g/mol
Sales & Minerales Alimentación & NutriciónFarmacéutica & Salud Aromatización & AcidulanteRegulación del pH & Tampón
Descripción
El malato disódico (E350i, CAS 676-46-0) es la sal disódica del ácido málico, suministrada en forma de solución líquida. En contextos comerciales también se denomina malato de sodio o sodio de manzana. El compuesto tiene el número CE 211-627-6 y la fórmula molecular C4H6O5.2Na.
En formulaciones para alimentos y bebidas, el malato disódico actúa como agente tamponante y acidulante, regulando el pH en salsas, aderezos y alimentos procesados sin aportar una acidez pronunciada. En aplicaciones farmacéuticas, estabiliza el pH de preparados orales y tópicos, contribuyendo a la estabilidad durante el almacenamiento y a la compatibilidad con los principios activos.
El malato disódico está disponible en forma líquida con grado alimentario y farmacéutico, conforme a las especificaciones E350i establecidas por la normativa europea sobre aditivos alimentarios y alineado con los estándares FCC y Ph.Eur. según corresponda. El producto se clasifica bajo el código SA 2918 19 98 y está sujeto a los requisitos de registro REACH para su comercialización en el Espacio Económico Europeo.
En formulaciones para alimentos y bebidas, el malato disódico actúa como agente tamponante y acidulante, regulando el pH en salsas, aderezos y alimentos procesados sin aportar una acidez pronunciada. En aplicaciones farmacéuticas, estabiliza el pH de preparados orales y tópicos, contribuyendo a la estabilidad durante el almacenamiento y a la compatibilidad con los principios activos.
El malato disódico está disponible en forma líquida con grado alimentario y farmacéutico, conforme a las especificaciones E350i establecidas por la normativa europea sobre aditivos alimentarios y alineado con los estándares FCC y Ph.Eur. según corresponda. El producto se clasifica bajo el código SA 2918 19 98 y está sujeto a los requisitos de registro REACH para su comercialización en el Espacio Económico Europeo.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | >300°C (lit.) |
| Color | Blanco a casi blanco |
| Olor | al 100,00?%. inodoro |
| Forma | Líquido |
| Log P | -1.261 (est) |
Seguridad y Manejo (Más Información)
Warning GHS07
H
H315H319H335
P
P261P264P271P280P319P321P405P501P264+P265P302+P352P304+P340P332+P317P337+P317P362+P364P403+P233P305+P351+P338
Comercio y Regulación
| Código SA | 2918 19 98 |
| Clase de Almacenamiento | 13 - Sólidos no combustibles |
| WGK (Alemania) | 3 |
Otros Nombres
Malato de SodioMalato sodicoMalato sódicoMalato disodicoDL-malato sódico
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