Maltitol

El maltitol (CAS 585-88-6) es un alcohol de azúcar derivado de la maltosa, comercializado bajo denominaciones como Mabit y Malbit. En la Unión Europea no tiene asignado ningún número E, aunque está reconocido como edulcorante a granel y poliol en aplicaciones alimentarias, cosméticas y farmacéuticas.

En formulaciones alimentarias y farmacéuticas, el maltitol se utiliza como sustituto del azúcar de bajo índice glucémico, aportando aproximadamente el 90 % del poder edulcorante de la sacarosa con una menor contribución calórica. En el ámbito de la cosmética, actúa como humectante al retener moléculas de agua dentro de la matriz de la formulación, y ejerce una función acondicionadora y protectora de la piel en productos tópicos. Su actividad quelante contribuye además a estabilizar las formulaciones frente a interferencias provocadas por iones metálicos.

El D-maltitol se suministra como polvo cristalino blanco que cumple con las especificaciones FCC, Ph.Eur. y JECFA, con conformidad REACH aplicable al comercio dentro de la UE. El envasado estándar incluye sacos de 25 kg, con opciones a granel disponibles según el grado. Tanto el material de grado alimentario como el de grado cosmético pueden adquirirse bajo el código SA 29400090.