Monoestearato de glicerilo
CAS 11099-07-3
EC 234-325-6
Formula C18H36O2.xC3H8O3
MW 358.56 g/mol
Aceites, Grasas & Ceras Cuidado personal & CosméticosAlimentación & NutriciónPlásticos & PolímerosFarmacéutica & Salud Emulsificación & DispersiónPlastificante & SuavizanteHumectante & Hidratación
Descripción
El monoestearato de glicerilo (GMS) es un éster de monoglicérido obtenido a partir de glicerol y ácido esteárico, registrado bajo el número CAS 11099-07-3 y el número CE 234-325-6. Se comercializa bajo nombres comerciales como T 4, A 300, S 1097, OL 100 y Stearin, y actúa como emulsionante no iónico en múltiples sectores industriales.
En la industria alimentaria, el GMS estabiliza las emulsiones grasa-agua en margarinas y productos de panadería al orientarse en la interfaz aceite-agua, reduciendo la tensión superficial y evitando la separación de fases. En el procesado de plásticos, funciona como plastificante y lubricante interno en compuestos de PVC y poliolefinas, disminuyendo la viscosidad del fundido y mejorando el acabado superficial durante la extrusión.
El monoestearato de glicerilo se suministra en calidades alimentaria, cosmética y farmacéutica, con cumplimiento disponible frente a los requisitos de FCC, Ph.Eur. y REACH. Los formatos de envasado habituales incluyen sacos de 25 kg y contenedores a granel. Se recomienda a los compradores confirmar la especificación de calidad requerida según la aplicación prevista antes de realizar el pedido.
En la industria alimentaria, el GMS estabiliza las emulsiones grasa-agua en margarinas y productos de panadería al orientarse en la interfaz aceite-agua, reduciendo la tensión superficial y evitando la separación de fases. En el procesado de plásticos, funciona como plastificante y lubricante interno en compuestos de PVC y poliolefinas, disminuyendo la viscosidad del fundido y mejorando el acabado superficial durante la extrusión.
El monoestearato de glicerilo se suministra en calidades alimentaria, cosmética y farmacéutica, con cumplimiento disponible frente a los requisitos de FCC, Ph.Eur. y REACH. Los formatos de envasado habituales incluyen sacos de 25 kg y contenedores a granel. Se recomienda a los compradores confirmar la especificación de calidad requerida según la aplicación prevista antes de realizar el pedido.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 33.03 °C |
| Olor | al 100,00?%. ceroso graso suave |
| Índice de Refracción | 1.4385 (589.3 nm 80℃) |
| Log P | 8.216 (est) |
Comercio y Regulación
| WGK (Alemania) | 1 |
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