Monoestearato de glicerilo
CAS 31566-31-1
EC 250-705-4
Formula C21H42O4
MW 358.56 g/mol
Aceites, Grasas & Ceras Cuidado personal & CosméticosAlimentación & NutriciónFarmacéutica & SaludPlásticos & Polímeros Emulsificación & DispersiónPlastificante & SuavizanteModificación reológica
Descripción
El monoestearato de glicerilo (GMS) es un éster de monoglicérido obtenido a partir de glicerol y ácido esteárico. Se comercializa bajo nombres comerciales como Imwitor 191, Nikkol MGS-A y Monostearin. En la Unión Europea no tiene asignado ningún número E; está registrado bajo el número CAS 31566-31-1 y el número CE 250-705-4.
En la industria alimentaria y farmacéutica, el monoestearato de glicerilo actúa como emulsionante: su cabeza hidrófila de glicerol y su cola lipófila de estearato se orientan en las interfaces aceite-agua, estabilizando emulsiones en productos de panadería, margarinas y formas farmacéuticas sólidas orales. En el procesado de plásticos, se utiliza como lubricante interno y agente antiestático en compuestos de PVC y poliolefinas.
El monoestearato de glicerilo se suministra en forma de perlas o polvo, con especificaciones de grado alimentario (conforme a FCC) o farmacéutico (alineado con la Ph.Eur.). Está sujeto al reglamento REACH y se clasifica bajo el código SA 2918199890. Los equipos de compras deben confirmar la idoneidad del grado seleccionado frente a los requisitos de pureza específicos de cada aplicación antes de realizar el pedido.
En la industria alimentaria y farmacéutica, el monoestearato de glicerilo actúa como emulsionante: su cabeza hidrófila de glicerol y su cola lipófila de estearato se orientan en las interfaces aceite-agua, estabilizando emulsiones en productos de panadería, margarinas y formas farmacéuticas sólidas orales. En el procesado de plásticos, se utiliza como lubricante interno y agente antiestático en compuestos de PVC y poliolefinas.
El monoestearato de glicerilo se suministra en forma de perlas o polvo, con especificaciones de grado alimentario (conforme a FCC) o farmacéutico (alineado con la Ph.Eur.). Está sujeto al reglamento REACH y se clasifica bajo el código SA 2918199890. Los equipos de compras deben confirmar la idoneidad del grado seleccionado frente a los requisitos de pureza específicos de cada aplicación antes de realizar el pedido.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 57 °C |
| Punto de Ebullición | 410.96°C (rough estimate) |
| Densidad | 0.906 g/cm³ @ Temp: 75 °C |
| Punto de Inflamación | >500 |
| Apariencia | Cuentas |
| Color | Pure-white or cream-colored, wax-like solid |
| Olor | olor débil |
| Forma | Polvo |
| Solubilidad en Agua | Soluble in hot organic solvents.Soluble in hot water. Slightly soluble in ethanol. Insoluble in aliphatic solvents. |
| Índice de Refracción | 1.4400 (estimate) |
Comercio y Regulación
| Código SA | 2918199890 |
| WGK (Alemania) | 1 |
Otros Nombres
GMSMonoestearinaEstearato de gliceriloMonoestearato de glicerol
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