Monolaurato de glicerol

El monolaurato de glicerol (GML), conocido también como monolaurina o 1-monolaurina (CAS 142-18-7), es un éster monoglicérido formado a partir de glicerol y ácido láurico. En la Unión Europea no tiene asignado ningún código E para uso alimentario directo, aunque está registrado conforme al reglamento REACH y se comercializa bajo sus denominaciones habituales en los sectores cosmético y alimentario.

En formulaciones cosméticas, el GML actúa como emulsionante y agente acondicionador al reducir la tensión interfacial entre las fases oleosa y acuosa, lo que permite obtener emulsiones estables en cremas y productos capilares. En aplicaciones de contacto con alimentos y nutrición, ejerce una acción emulsionante antimicrobiana al desestabilizar las membranas lipídicas de determinadas bacterias grampositivas, contribuyendo así a prolongar la estabilidad de los productos.

El monolaurato de glicerol está disponible en grados en polvo y cristalino que cumplen las especificaciones FCC y los requisitos de grado cosmético. Para la adquisición en el mercado europeo se facilita documentación de conformidad con REACH. El envasado estándar incluye bidones de fibra y sacos multicapa; el grado FCC es adecuado para aplicaciones próximas al sector alimentario que exigen pureza documentada y trazabilidad completa.