Monolaurina
CAS 27215-38-9
EC 205-526-6
Formula C15H30O4
MW 274.4 g/mol
Aceites, Grasas & Ceras Cuidado personal & CosméticosAlimentación & NutriciónFarmacéutica & Salud Conservación & BiocidaEmulsificación & DispersiónHumectante & Hidratación
Descripción
La monolaurina (CAS 27215-38-9), conocida también por las siglas GML, es un éster de monoglicérido obtenido a partir de ácido láurico y glicerol. Se comercializa bajo nombres comerciales como Aldo MLD, Tegin L 90 y TS 14B. La legislación europea sobre aditivos alimentarios no le asigna ningún código E.
En formulaciones alimentarias y de cuidado personal, la monolaurina actúa como emulsionante al reducir la tensión interfacial entre las fases oleosa y acuosa, lo que permite obtener mezclas estables. Asimismo, presenta actividad antimicrobiana al desestabilizar las membranas lipídicas de bacterias grampositivas y virus con envoltura, lo que la hace especialmente relevante en sistemas de conservación para cosméticos de aclarado y aplicaciones alimentarias.
La monolaurina se suministra en grado alimentario y cosmético, habitualmente en forma de pasta de color crema que cumple con los estándares de pureza FCC o equivalentes. Está sujeta a los requisitos de registro REACH para el acceso al mercado europeo. Los formatos de envasado varían según el proveedor e incluyen habitualmente bidones y contenedores intermedios para granel.
En formulaciones alimentarias y de cuidado personal, la monolaurina actúa como emulsionante al reducir la tensión interfacial entre las fases oleosa y acuosa, lo que permite obtener mezclas estables. Asimismo, presenta actividad antimicrobiana al desestabilizar las membranas lipídicas de bacterias grampositivas y virus con envoltura, lo que la hace especialmente relevante en sistemas de conservación para cosméticos de aclarado y aplicaciones alimentarias.
La monolaurina se suministra en grado alimentario y cosmético, habitualmente en forma de pasta de color crema que cumple con los estándares de pureza FCC o equivalentes. Está sujeta a los requisitos de registro REACH para el acceso al mercado europeo. Los formatos de envasado varían según el proveedor e incluyen habitualmente bidones y contenedores intermedios para granel.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 63 °C |
| Apariencia | Cream-colored paste; faint odor. Dispersible in water; soluble in methanol and ethanol, toluene, naphtha, mineral oil, cottonseed oil, ethyl acetate. Combustible. |
| Log P | 4.029 (est) |
Seguridad y Manejo (Más Información)
Warning GHS07
H
H319
P
P280P264+P265P337+P317P305+P351+P338
Comercio y Regulación
| WGK (Alemania) | 1 |
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