Monomiristato de glicerol
CAS 27214-38-6
EC 248-329-0
Formula C17H34O4
MW 302.45 g/mol
Aceites, Grasas & Ceras Alimentación & NutriciónCuidado personal & Cosméticos Emulsificación & DispersiónModificación reológica
Descripción
El monomiristato de glicerol (GMM) es un éster de monoglicérido obtenido a partir de glicerol y ácido mirístico. Se comercializa bajo nombres como Drewmulse M, Monomyristin y Grindtek MM 90. No tiene asignado ningún código E y está identificado por el número CAS 27214-38-6 y el número CE 248-329-0.
En aplicaciones alimentarias y nutricionales, el monomiristato de glicerol actúa como emulsionante al reducir la tensión interfacial entre las fases oleosa y acuosa, estabilizando emulsiones en sistemas grasos. En formulaciones de cuidado personal, modifica la reología mediante su interacción con sistemas tensioactivos, favoreciendo el desarrollo de viscosidad y mejorando la textura de cremas y lociones.
El monomiristato de glicerol se suministra en grados técnico y cosmético, con estándares de calidad alineados con el cumplimiento del reglamento REACH para el mercado europeo. Los equipos de compras deben confirmar la idoneidad del grado seleccionado frente a la normativa aplicable en materia de contacto alimentario o cosmética antes de proceder a la formulación. Los formatos de envasado varían según el proveedor y el volumen del pedido.
En aplicaciones alimentarias y nutricionales, el monomiristato de glicerol actúa como emulsionante al reducir la tensión interfacial entre las fases oleosa y acuosa, estabilizando emulsiones en sistemas grasos. En formulaciones de cuidado personal, modifica la reología mediante su interacción con sistemas tensioactivos, favoreciendo el desarrollo de viscosidad y mejorando la textura de cremas y lociones.
El monomiristato de glicerol se suministra en grados técnico y cosmético, con estándares de calidad alineados con el cumplimiento del reglamento REACH para el mercado europeo. Los equipos de compras deben confirmar la idoneidad del grado seleccionado frente a la normativa aplicable en materia de contacto alimentario o cosmética antes de proceder a la formulación. Los formatos de envasado varían según el proveedor y el volumen del pedido.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 70 °C |
| Densidad | 0.929[at 20℃] |
| Olor | al 100,00?%. soso |
| Log P | 5.048 (est) |
Comercio y Regulación
| WGK (Alemania) | 3 |
Otros Nombres
Monomiristina
Productos Relacionados
¿Necesita un producto químico? Cotización en 24 horas.