Monooleato de glicerol
CAS 25496-72-4
EC 247-038-6
Formula C21H40O4
MW 356.54 g/mol
Aceites, Grasas & Ceras Cuidado personal & CosméticosAlimentación & NutriciónFarmacéutica & Salud Emulsificación & DispersiónDisolvente & VehículoHumectante & Hidratación
Descripción
El monooleato de glicerol (CAS 25496-72-4) es un éster de monoglicérido obtenido a partir de glicerol y ácido oleico, aprobado como aditivo alimentario E 496 en la Unión Europea. Se comercializa bajo las denominaciones OP 85, SP 85, S 1096 y S 1097, y está clasificado con el número CE 247-038-6.
En la industria alimentaria actúa como emulsionante, reduciendo la tensión interfacial entre las fases oleosa y acuosa y estabilizando las dispersiones de grasas en margarinas y grasas para panadería. En formulaciones cosméticas funciona como humectante y vehículo emoliente, mejorando la retención de humedad y facilitando la penetración de ingredientes activos en los sistemas cutáneos.
El monooleato de glicerol se suministra en calidades alimentaria y cosmética, con cumplimiento de las normativas FCC, Ph.Eur. y REACH de la UE según el uso final previsto. La designación E 496 confirma su aprobación para uso alimentario en la UE. El suministro estándar se realiza en bidones e IBC; la ficha de datos de seguridad y el certificado de análisis están disponibles bajo petición.
En la industria alimentaria actúa como emulsionante, reduciendo la tensión interfacial entre las fases oleosa y acuosa y estabilizando las dispersiones de grasas en margarinas y grasas para panadería. En formulaciones cosméticas funciona como humectante y vehículo emoliente, mejorando la retención de humedad y facilitando la penetración de ingredientes activos en los sistemas cutáneos.
El monooleato de glicerol se suministra en calidades alimentaria y cosmética, con cumplimiento de las normativas FCC, Ph.Eur. y REACH de la UE según el uso final previsto. La designación E 496 confirma su aprobación para uso alimentario en la UE. El suministro estándar se realiza en bidones e IBC; la ficha de datos de seguridad y el certificado de análisis están disponibles bajo petición.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 36 °C |
| Punto de Ebullición | 238-240 °C @ Press: 3 Torr |
| Densidad | 0.9420 g/cm³ @ Temp: 20 °C |
| Apariencia | Sólido incoloro |
| Forma | aseado |
| Solubilidad en Agua | <3,57mg/L(30 ºC) |
| Índice de Refracción | 1.4626 (589.3 nm 40℃) |
Comercio y Regulación
| Código SA | 3822000002 |
| Clase de Almacenamiento | 11 - Sólidos combustibles |
| WGK (Alemania) | 1 |
Otros Nombres
GMOMonoleínaMonooleínaMonooleato de glicerinaMonooleato de glicerilo
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