Natamicina
CAS 7681-93-8
EC 231-683-5
Formula C33H47NO13
MW 665.73 g/mol
Intermedios farmacéuticos Cuidado personal & CosméticosAlimentación & NutriciónFarmacéutica & Salud Humectante & HidrataciónConservación & BiocidaRegulación del pH & Tampón
Descripción
La Natamicina (CAS 7681-93-8) es un antifúngico polienico macrólido de origen natural, obtenido mediante fermentación de Streptomyces natalensis. Conocida comercialmente bajo nombres como Delvocid y Synogil, está aprobada como aditivo alimentario E235 y se referencia en el ámbito farmacéutico como natacyn y bajo la abreviatura PMR.
En la industria alimentaria, la natamicina se aplica en la superficie de quesos curados y embutidos para inhibir el desarrollo de mohos y levaduras. Su mecanismo de acción se basa en la unión al ergosterol de las membranas celulares fúngicas, alterando su integridad sin afectar a las bacterias. En formulaciones farmacéuticas y de cuidado personal, actúa como agente conservante y acondicionador cutáneo a bajas concentraciones de principio activo.
La natamicina se suministra como sólido blanco o blanco marfil, habitualmente estandarizado al 50% de contenido activo sobre un soporte de lactosa o glucosa. Los grados disponibles cumplen con las especificaciones Ph.Eur., FCC y E235. El producto está clasificado bajo el código SA 29419090 y está sujeto a los requisitos de registro REACH para su comercialización en la Unión Europea.
En la industria alimentaria, la natamicina se aplica en la superficie de quesos curados y embutidos para inhibir el desarrollo de mohos y levaduras. Su mecanismo de acción se basa en la unión al ergosterol de las membranas celulares fúngicas, alterando su integridad sin afectar a las bacterias. En formulaciones farmacéuticas y de cuidado personal, actúa como agente conservante y acondicionador cutáneo a bajas concentraciones de principio activo.
La natamicina se suministra como sólido blanco o blanco marfil, habitualmente estandarizado al 50% de contenido activo sobre un soporte de lactosa o glucosa. Los grados disponibles cumplen con las especificaciones Ph.Eur., FCC y E235. El producto está clasificado bajo el código SA 29419090 y está sujeto a los requisitos de registro REACH para su comercialización en la Unión Europea.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 290 °C (decomp) |
| Punto de Ebullición | 952°C |
| Densidad | 1.0 g/mL at 20 °C(lit.) |
| Punto de Inflamación | >110°(230°F) |
| Apariencia | Blanco a blanco roto sólido |
| Color | Color crema |
| Forma | suspensión acuosa |
| Solubilidad en Agua | 0,41g/L(21 ºC) |
| Índice de Refracción | 1.5960 (estimate) |
| Log P | 0.880 (est) |
Comercio y Regulación
| Código SA | 29419090 |
| Clase de Almacenamiento | 11 - Sólidos combustibles |
| WGK (Alemania) | 2 |
Otros Nombres
E 235NatacynPimaricina
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