Pirofosfato de tetrapotasio
CAS 7320-34-5
EC 230-785-7
Formula H4O7P2.4K
MW 330.337 g/mol
Edulcorantes & Aditivos alimentarios Alimentación & NutriciónTratamiento de aguasTextil, Cuero & PapelConstrucción & Edificación Quelación & SecuestraciónRegulación del pH & TampónRetardancia de llamaConservación & Biocida
Descripción
El pirofosfato de tetrapotasio (CAS 7320-34-5), conocido también como TKPP o E450(v), es una sal inorgánica de potasio derivada del ácido pirofosfórico. Está autorizado como aditivo alimentario conforme a la normativa europea y se comercializa en los mercados europeos bajo los nombres Phosphosol y pyrophosphate de potassium.
En la industria alimentaria y de bebidas, actúa como secuestrante al capturar iones metálicos divalentes como el calcio y el magnesio, previniendo la rancidez oxidativa y estabilizando emulsiones en productos cárnicos procesados y lácteos. En el tratamiento de aguas y la limpieza industrial, evita la formación de incrustaciones mediante la quelación de los iones responsables de la dureza del agua; en la industria textil, se emplea como tampón de pH durante los procesos de tintura.
El pirofosfato de tetrapotasio está disponible en grado alimentario (E450(v), conforme a FCC) y en grado técnico, en forma de polvo cristalino blanco. Está sujeto al reglamento REACH (CE 1907/2006) y clasificado bajo el código SA 28353990. El envasado estándar es en sacos de 25 kg; se pueden suministrar cantidades a granel bajo pedido.
En la industria alimentaria y de bebidas, actúa como secuestrante al capturar iones metálicos divalentes como el calcio y el magnesio, previniendo la rancidez oxidativa y estabilizando emulsiones en productos cárnicos procesados y lácteos. En el tratamiento de aguas y la limpieza industrial, evita la formación de incrustaciones mediante la quelación de los iones responsables de la dureza del agua; en la industria textil, se emplea como tampón de pH durante los procesos de tintura.
El pirofosfato de tetrapotasio está disponible en grado alimentario (E450(v), conforme a FCC) y en grado técnico, en forma de polvo cristalino blanco. Está sujeto al reglamento REACH (CE 1907/2006) y clasificado bajo el código SA 28353990. El envasado estándar es en sacos de 25 kg; se pueden suministrar cantidades a granel bajo pedido.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 1090 °C |
| Densidad | 2.33 |
| Apariencia | Polvo cristalino blanco |
| Color | Blanco |
| Olor | Sin olor |
| Forma | Polvo |
| Solubilidad en Agua | soluble |
| Presión de Vapor | 0Pa at 20℃ |
| pH | pH (40g/l, 25℃) : 10.0～11.0 |
Seguridad y Manejo (Más Información)
Warning GHS07
H
H319
P
P280P264+P265P337+P317P305+P351+P338
Comercio y Regulación
| Código SA | 28353990 |
| WGK (Alemania) | 2 |
Otros Nombres
TKPPE 450 (v)Pirofosfato potásicoPirofosfato de potasioDifosfato de tetrapotasio
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