Sacarina cálcica
CAS 6485-34-3
EC 229-349-9
Formula C7H5NO3S.1/2Ca
MW 422.45 g/mol
Edulcorantes & Aditivos alimentarios Alimentación & NutriciónFarmacéutica & SaludCuidado personal & Cosméticos Aromatización & Acidulante
Descripción
La sacarina cálcica (CAS 6485-34-3) es la sal cálcica de la sacarina, un edulcorante sintético no nutritivo con un poder edulcorante aproximadamente 300 veces superior al de la sacarosa. Se conoce también como sacariminato de calcio o SYNCAL CAS y no tiene asignado un número E propio en la Unión Europea, aunque la sacarina como tal está regulada bajo el código E954.
En formulaciones de higiene bucal, como pastas dentífricas y enjuagues bucales, la sacarina cálcica enmascara el sabor amargo de los principios activos sin aportar azúcares fermentables, lo que la hace compatible con las declaraciones de prevención de caries. En recubrimientos de comprimidos y jarabes farmacéuticos, proporciona dulzor a concentraciones muy bajas, reduciendo la carga total de excipientes. Los fabricantes de alimentos y bebidas la utilizan en mezclas de edulcorantes de mesa cuando se requiere una reducción del aporte calórico.
La sacarina cálcica está disponible en grado alimentario y farmacéutico, con referencias de cumplimiento según las monografías FCC y Ph.Eur. Los proveedores establecidos en la UE están sujetos a las obligaciones de registro conforme al reglamento REACH. Los formatos de suministro habituales son sacos de 25 kg o bidones de fibra; a petición se facilitan CoA, FDS y declaraciones de alérgenos.
En formulaciones de higiene bucal, como pastas dentífricas y enjuagues bucales, la sacarina cálcica enmascara el sabor amargo de los principios activos sin aportar azúcares fermentables, lo que la hace compatible con las declaraciones de prevención de caries. En recubrimientos de comprimidos y jarabes farmacéuticos, proporciona dulzor a concentraciones muy bajas, reduciendo la carga total de excipientes. Los fabricantes de alimentos y bebidas la utilizan en mezclas de edulcorantes de mesa cuando se requiere una reducción del aporte calórico.
La sacarina cálcica está disponible en grado alimentario y farmacéutico, con referencias de cumplimiento según las monografías FCC y Ph.Eur. Los proveedores establecidos en la UE están sujetos a las obligaciones de registro conforme al reglamento REACH. Los formatos de suministro habituales son sacos de 25 kg o bidones de fibra; a petición se facilitan CoA, FDS y declaraciones de alérgenos.
Propiedades Físicas
| Olor | al 100,00?%. inodoro |
| Log P | 0.464 (est) |
Otros Nombres
Sacarinato de calcio
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