Sacarina
CAS 81-07-2
EC 201-321-0
Formula C7H5NO3S
MW 183.18 g/mol
Edulcorantes & Aditivos alimentarios Alimentación & NutriciónFarmacéutica & SaludCuidado personal & Cosméticos Aromatización & AcidulanteConservación & BiocidaControl de espuma
Descripción
La Sacarina (CAS 81-07-2) es un edulcorante sintético con un poder endulzante aproximadamente 500 veces superior al de la sacarosa y sin aporte calórico. Se comercializa bajo nombres como Glucid, Gluside y Garantose, y está registrada con el número CE 201-321-0 y la fórmula molecular C7H5NO3S.
En formulaciones de alimentos y bebidas, la sacarina actúa como edulcorante no nutritivo y agente aromatizante, enmascarando notas amargas incluso a bajas concentraciones. En productos de cuidado personal, contribuye a la estabilización de la espuma en sistemas tensioactivos y ejerce una acción antimicrobiana suave, inhibiendo el crecimiento microbiano en formulaciones acuosas como enjuagues bucales y dentífricos.
La sacarina se suministra en forma de polvo cristalino en grados alimentario y farmacéutico, cumpliendo con los requisitos de FCC, Ph.Eur. y REACH. Está clasificada bajo el código SA 29251100 y disponible en envases industriales estándar. Los compradores deben verificar la idoneidad del grado seleccionado conforme a la normativa regional aplicable en materia de seguridad alimentaria y cosmética antes de realizar el pedido.
En formulaciones de alimentos y bebidas, la sacarina actúa como edulcorante no nutritivo y agente aromatizante, enmascarando notas amargas incluso a bajas concentraciones. En productos de cuidado personal, contribuye a la estabilización de la espuma en sistemas tensioactivos y ejerce una acción antimicrobiana suave, inhibiendo el crecimiento microbiano en formulaciones acuosas como enjuagues bucales y dentífricos.
La sacarina se suministra en forma de polvo cristalino en grados alimentario y farmacéutico, cumpliendo con los requisitos de FCC, Ph.Eur. y REACH. Está clasificada bajo el código SA 29251100 y disponible en envases industriales estándar. Los compradores deben verificar la idoneidad del grado seleccionado conforme a la normativa regional aplicable en materia de seguridad alimentaria y cosmética antes de realizar el pedido.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 228.8-229.7 °C |
| Punto de Ebullición | subl |
| Densidad | 0.828 g/cm³ |
| Apariencia | Saccharin is a crystalline solid with a sweet taste (500 times sweeter than sugar). |
| Color | Blanco |
| Olor | inodoro |
| Forma | Cristales o polvo cristalino |
| Solubilidad en Agua | 3,3 g/L (20 ºC) |
| Presión de Vapor | 0Pa at 25℃ |
| Índice de Refracción | 1.5500 (estimate) |
| Log P | -0.024 at 25℃ |
Comercio y Regulación
| Código SA | 29251100 |
| Número ONU | 3077 |
| Clase ADR | 9 |
| Grupo de Embalaje | III |
| WGK (Alemania) | 2 |
Otros Nombres
o-BenzosulfimidaSulfimida benzoica1,2-Benzisotiazol-3(2H)-ona 1,1-dióxido
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