Sacarina sódica
CAS 82385-42-0
EC 204-886-1
Formula C7H5NO3S.xH2O.Na
MW 241.2 g/mol
Edulcorantes & Aditivos alimentarios Alimentación & NutriciónFarmacéutica & SaludCuidado personal & Cosméticos Aromatización & Acidulante
Descripción
La SACARINA SÓDICA (CAS 82385-42-0) es un edulcorante sintético no nutritivo que se comercializa bajo denominaciones como sal sódica de la sacarina y sacarina sódica dihidratada. No tiene asignado ningún número E en el marco de la normativa europea, aunque está reconocida a nivel mundial como edulcorante de alta intensidad, con un poder edulcorante estimado entre 300 y 500 veces superior al de la sacarosa.
En la formulación de alimentos y bebidas, la SACARINA SÓDICA aporta una dulzura intensa con niveles de incorporación muy bajos y sin contribuir calorías, lo que la convierte en un ingrediente funcional en productos con azúcar reducido donde la relación coste/poder edulcorante es un factor determinante. En aplicaciones de higiene bucal y farmacéuticas, enmascara el sabor amargo de los principios activos y mejora la palatabilidad de jarabes, comprimidos y bases de dentífrico.
La SACARINA SÓDICA está disponible en grado alimentario y farmacéutico, cumpliendo con los estándares FCC, Ph.Eur. y USP. Su comercialización en la Unión Europea está sujeta a los requisitos de registro establecidos por el reglamento REACH. El producto se presenta habitualmente como polvo cristalino en sacos de 25 kg, con opciones a granel disponibles según el proveedor.
En la formulación de alimentos y bebidas, la SACARINA SÓDICA aporta una dulzura intensa con niveles de incorporación muy bajos y sin contribuir calorías, lo que la convierte en un ingrediente funcional en productos con azúcar reducido donde la relación coste/poder edulcorante es un factor determinante. En aplicaciones de higiene bucal y farmacéuticas, enmascara el sabor amargo de los principios activos y mejora la palatabilidad de jarabes, comprimidos y bases de dentífrico.
La SACARINA SÓDICA está disponible en grado alimentario y farmacéutico, cumpliendo con los estándares FCC, Ph.Eur. y USP. Su comercialización en la Unión Europea está sujeta a los requisitos de registro establecidos por el reglamento REACH. El producto se presenta habitualmente como polvo cristalino en sacos de 25 kg, con opciones a granel disponibles según el proveedor.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | >300°C |
| Apariencia | colorless to white crystals or crystalline powder |
| Color | De incoloro a blanco |
| Forma | Cristales o polvo cristalino |
| Solubilidad en Agua | Soluble en agua. |
Comercio y Regulación
| Código SA | 29251100 |
| Clase de Almacenamiento | 11 - Sólidos combustibles |
| WGK (Alemania) | 2 |
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