Sal de seignette
CAS 6381-59-5
EC 613-385-0
Formula C4H6O6.4H2O.K.Na
MW 282.22 g/mol
Sales & Minerales Alimentación & NutriciónCuidado personal & Cosméticos Regulación del pH & TampónAntioxidante & Estabilizador
Descripción
La Sal de Seignette – tartrato doble de potasio y sodio tetrahidratado – es una sal mixta derivada del ácido tartárico. Registrada con el número CAS 6381-59-5 y el número CE 613-385-0, cumple con el reglamento REACH y está reconocida para su uso en los sectores alimentario, farmacéutico y cosmético.
En la industria alimentaria, la Sal de Seignette actúa como tampón de pH y agente secuestrante, estabilizando emulsiones y controlando la acidez en productos lácteos y de confitería. En formulaciones de cuidado personal, ejerce una acción acondicionadora y protectora sobre la piel al quelar los iones metálicos que podrían desestabilizar la matriz del producto, prolongando así su estabilidad sin necesidad de antioxidantes sintéticos.
La Sal de Seignette está disponible en calidad alimentaria y farmacéutica, conforme a las normas FCC y Ph.Eur. Se suministra como sólido cristalino blanco en sacos de 25 kg o a granel. La documentación de registro REACH y las fichas de datos de seguridad están disponibles bajo petición.
En la industria alimentaria, la Sal de Seignette actúa como tampón de pH y agente secuestrante, estabilizando emulsiones y controlando la acidez en productos lácteos y de confitería. En formulaciones de cuidado personal, ejerce una acción acondicionadora y protectora sobre la piel al quelar los iones metálicos que podrían desestabilizar la matriz del producto, prolongando así su estabilidad sin necesidad de antioxidantes sintéticos.
La Sal de Seignette está disponible en calidad alimentaria y farmacéutica, conforme a las normas FCC y Ph.Eur. Se suministra como sólido cristalino blanco en sacos de 25 kg o a granel. La documentación de registro REACH y las fichas de datos de seguridad están disponibles bajo petición.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 70-80 °C |
| Punto de Ebullición | 220°C |
| Densidad | 1.77 g/cm³ |
| Apariencia | cristales blancos semitransparentes |
| Color | Blanco semitransparente |
| Olor | Sin olor |
| Forma | Sólido |
| Solubilidad en Agua | 630 g/L (20 ºC) |
| Índice de Refracción | 22 ° (C=10, H2O) |
| pH | 7.0-8.5 (25℃, 50mg/mL in H2O) |
| Log P | -1.426 (est) |
Comercio y Regulación
| Código SA | 29181300 |
| Clase de Almacenamiento | 11 - Sólidos combustibles |
| WGK (Alemania) | 3 |
Otros Nombres
Sal de RochelleSal de la RochelaTartrato sódico de potasio tetrahidratadoTartrato de potasio y sodio tetrahidratado
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