Sarcosina
CAS 107-97-1
EC 203-538-6
Formula C3H7NO2
MW 89.09 g/mol
Aminoácidos & Péptidos Cuidado personal & CosméticosAlimentación & NutriciónFarmacéutica & Salud Quelación & SecuestraciónHumectante & HidrataciónRegulación del pH & Tampón
Descripción
La Sarcosina (CAS 107-97-1) es un derivado de aminoácido de origen natural, conocido también como N-metilglicina o metilglicina, abreviado N-ME-GLY-OH. No tiene asignado ningún código E y está registrada con el número CE 203-538-6 y la fórmula molecular C3H7NO2.
En formulaciones de cuidado personal, la sarcosina actúa como acondicionador de piel y cabello al fijar la humedad en el estrato córneo y mejorar la sensación superficial sin generar efecto oclusivo. Asimismo, funciona como agente quelante en sistemas de limpieza, secuestrando iones de calcio y magnesio para potenciar el rendimiento de los tensioactivos en aguas duras. En aplicaciones alimentarias y farmacéuticas, se emplea como tampón de pH dentro de rangos fisiológicos.
La sarcosina está disponible en grado alimentario y grado técnico, suministrada como polvo cristalino conforme a las normas FCC y Ph.Eur. según corresponda. La sustancia está registrada bajo el Reglamento REACH y clasificada con el código SA 29224995. El embalaje estándar consiste en sacos de 25 kg, con cantidades a granel disponibles bajo pedido.
En formulaciones de cuidado personal, la sarcosina actúa como acondicionador de piel y cabello al fijar la humedad en el estrato córneo y mejorar la sensación superficial sin generar efecto oclusivo. Asimismo, funciona como agente quelante en sistemas de limpieza, secuestrando iones de calcio y magnesio para potenciar el rendimiento de los tensioactivos en aguas duras. En aplicaciones alimentarias y farmacéuticas, se emplea como tampón de pH dentro de rangos fisiológicos.
La sarcosina está disponible en grado alimentario y grado técnico, suministrada como polvo cristalino conforme a las normas FCC y Ph.Eur. según corresponda. La sustancia está registrada bajo el Reglamento REACH y clasificada con el código SA 29224995. El embalaje estándar consiste en sacos de 25 kg, con cantidades a granel disponibles bajo pedido.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 212.5 °C (decomp) |
| Punto de Ebullición | 165.17°C (rough estimate) |
| Densidad | 1.1948 (rough estimate) |
| Punto de Inflamación | >100°C |
| Apariencia | Polvo cristalino blanco |
| Color | Incoloro o blanco a amarillo |
| Forma | Cristales o polvo |
| Solubilidad en Agua | 1480 g/L (20 ºC) |
| Índice de Refracción | 1.4368 (estimate) |
| pH | 6.1 (100g/l, H2O, 20℃) |
Comercio y Regulación
| Código SA | 29224995 |
| Clase de Almacenamiento | 11 - Sólidos combustibles |
| WGK (Alemania) | 1 |
Otros Nombres
MetilglicinaN-MetilglicinaÁcido N-metilaminoacético
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