Serina
CAS 56-45-1
EC 200-274-3
Formula C3H7NO3
MW 105.09 g/mol
Aminoácidos & Péptidos Cuidado personal & CosméticosAlimentación & NutriciónFarmacéutica & Salud Humectante & HidrataciónRegulación del pH & TampónAntioxidante & Estabilizador
Descripción
La Serina (CAS 56-45-1) es un aminoácido no esencial de origen natural con fórmula molecular C3H7NO3, comercializado bajo las abreviaturas Ser, L-Ser y H-Ser-OH. No tiene asignado ningún código E y no está clasificada como aditivo alimentario según la normativa europea. Se obtiene mediante fermentación o síntesis química.
En formulaciones de cuidado personal, la Serina actúa como humectante y acondicionador cutáneo al retener agua en el estrato córneo, mejorando la hidratación a nivel celular. En aplicaciones farmacéuticas y nutracéuticas, funciona como agente tamponador y antioxidante, protegiendo los principios activos frente a la degradación oxidativa dentro de un rango de pH definido.
La Serina está disponible en grado farmacéutico (Ph.Eur., USP) y en grado alimentario (FCC), facilitando el cumplimiento normativo en los mercados regulados. La sustancia está registrada conforme al reglamento REACH y se suministra como polvo cristalino blanco en cantidades que van desde envases de kilogramo hasta suministros a granel de varias toneladas. El código SA 29225000 se aplica para la clasificación arancelaria de importación y exportación en la UE.
En formulaciones de cuidado personal, la Serina actúa como humectante y acondicionador cutáneo al retener agua en el estrato córneo, mejorando la hidratación a nivel celular. En aplicaciones farmacéuticas y nutracéuticas, funciona como agente tamponador y antioxidante, protegiendo los principios activos frente a la degradación oxidativa dentro de un rango de pH definido.
La Serina está disponible en grado farmacéutico (Ph.Eur., USP) y en grado alimentario (FCC), facilitando el cumplimiento normativo en los mercados regulados. La sustancia está registrada conforme al reglamento REACH y se suministra como polvo cristalino blanco en cantidades que van desde envases de kilogramo hasta suministros a granel de varias toneladas. El código SA 29225000 se aplica para la clasificación arancelaria de importación y exportación en la UE.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 228 °C (decomp) |
| Punto de Ebullición | 197.09°C (rough estimate) |
| Densidad | 1.6 g/cm³ @ Temp: 22 °C |
| Punto de Inflamación | 150°C |
| Apariencia | Polvo cristalino blanco |
| Color | Blanco |
| Olor | wh. cryst. or cryst. powd., odorless, sweet taste |
| Forma | polvo |
| Solubilidad en Agua | 250 g/L (20 ºC) |
| Índice de Refracción | 1.4368 (estimate) |
| pH | 5-6 (100g/l, H2O, 20℃) |
| Log P | -1.580 |
Comercio y Regulación
| Código SA | 29225000 |
| Clase de Almacenamiento | 11 - Sólidos combustibles |
| WGK (Alemania) | 3 |
Otros Nombres
L-SerinaÁcido (S)-2-amino-3-hidroxipropanoico
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