Sorbato de potasio
CAS 24634-61-5
EC 246-376-1
Formula C6H8O2.K
MW 150.22 g/mol
Sales & Minerales Alimentación & NutriciónCuidado personal & Cosméticos Conservación & BiocidaRegulación del pH & Tampón
Descripción
El Sorbato de Potasio (E202) es la sal potásica del ácido sórbico, registrada bajo el número CAS 24634-61-5 y el número CE 246-376-1. Se comercializa bajo las denominaciones PO 300 y K 60/95, y tiene asignado el número FEMA 2921. El compuesto está aprobado como aditivo alimentario con el número E202 tanto en los mercados de la UE como en los internacionales.
En la industria de alimentos y bebidas, el E202 inhibe el crecimiento de mohos, levaduras y bacterias al alterar la función de las membranas celulares microbianas y la actividad enzimática, prolongando así la vida útil de productos como bollería, lácteos y bebidas. En formulaciones de cuidado personal, actúa como conservante y acondicionador cutáneo, con eficacia demostrada a bajas concentraciones dentro de un rango de pH definido.
El Sorbato de Potasio se suministra en forma de polvo y está disponible en especificaciones de grado alimentario (FCC), grado cosmético y conforme a la Ph.Eur. Se clasifica bajo el código SA 29161900 y está sujeto a los requisitos de registro REACH en el ámbito de la Unión Europea.
En la industria de alimentos y bebidas, el E202 inhibe el crecimiento de mohos, levaduras y bacterias al alterar la función de las membranas celulares microbianas y la actividad enzimática, prolongando así la vida útil de productos como bollería, lácteos y bebidas. En formulaciones de cuidado personal, actúa como conservante y acondicionador cutáneo, con eficacia demostrada a bajas concentraciones dentro de un rango de pH definido.
El Sorbato de Potasio se suministra en forma de polvo y está disponible en especificaciones de grado alimentario (FCC), grado cosmético y conforme a la Ph.Eur. Se clasifica bajo el código SA 29161900 y está sujeto a los requisitos de registro REACH en el ámbito de la Unión Europea.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | >270 °C (decomp) |
| Densidad | 1,361 g/cm 3 |
| Apariencia | cristales o polvo blancos |
| Color | Blanco a crema claro |
| Olor | Sin olor |
| Forma | Polvo |
| Solubilidad en Agua | 58,2 g/100 mL (20 ºC) |
| Presión de Vapor | <1 Pa (20 °C) |
| pH | 7.8 (H2O, 20.1℃) |
| Log P | -1.72 at 20℃ |
Seguridad y Manejo (Más Información)
Warning GHS07
H
H315H319H335
P
P261P264P271P280P319P321P405P501P264+P265P302+P352P304+P340P332+P317P337+P317P362+P364P403+P233P305+P351+P338
Comercio y Regulación
| Código SA | 29161900 |
| WGK (Alemania) | 1 |
Otros Nombres
E202E-202E 202Sorbato potásico(E,E)-sorbato de potasioSal potásica del ácido sórbico
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