Sorbato de sodio
CAS 7757-81-5
EC 231-819-3
Formula C6H8O2.Na
MW 134.11 g/mol
Sales & Minerales Alimentación & NutriciónCuidado personal & Cosméticos Conservación & Biocida
Descripción
El Sorbato de Sodio (E201) es la sal sódica del ácido sórbico, registrada bajo CAS 7757-81-5 y CE 231-819-3. Se comercializa como 2,4-hexadienoato de sodio y sal sódica del ácido sórbico, y está identificado con el código E E201 dentro del marco regulatorio europeo de aditivos alimentarios.
El Sorbato de Sodio actúa como conservante antimicrobiano inhibiendo la actividad enzimática de mohos, levaduras y determinadas bacterias, alterando el metabolismo celular incluso a bajas concentraciones. En la industria alimentaria prolonga la vida útil de productos de panadería, lácteos y bebidas. En formulaciones de cuidado personal controla el crecimiento microbiano en sistemas acuosos como lociones y jabones líquidos.
El producto está disponible en grado alimentario y cosmético, suministrado en forma de polvo o sólido cristalino. Cumple con los requisitos FCC y REACH; los responsables de compras deben verificar la conformidad con la normativa europea aplicable a los aditivos alimentarios bajo el código E201. El embalaje estándar son sacos de 25 kg, con opciones a granel disponibles bajo pedido.
El Sorbato de Sodio actúa como conservante antimicrobiano inhibiendo la actividad enzimática de mohos, levaduras y determinadas bacterias, alterando el metabolismo celular incluso a bajas concentraciones. En la industria alimentaria prolonga la vida útil de productos de panadería, lácteos y bebidas. En formulaciones de cuidado personal controla el crecimiento microbiano en sistemas acuosos como lociones y jabones líquidos.
El producto está disponible en grado alimentario y cosmético, suministrado en forma de polvo o sólido cristalino. Cumple con los requisitos FCC y REACH; los responsables de compras deben verificar la conformidad con la normativa europea aplicable a los aditivos alimentarios bajo el código E201. El embalaje estándar son sacos de 25 kg, con opciones a granel disponibles bajo pedido.
Propiedades Físicas
| Color | Blanco a amarillo claro |
| Forma | de polvo a cristal |
| Solubilidad en Agua | Soluble en agua |
| Log P | 1.347 (est) |
Comercio y Regulación
| Código SA | 2916.19.5000 |
Otros Nombres
E201E-201E 201Sorbato sódicoSAL SÓDICA DEL ÁCIDO SÓRBICO
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