Sorbitol
CAS 50-70-4
EC 200-061-5
Formula C6H14O6
MW 182.17 g/mol
Edulcorantes & Aditivos alimentarios Cuidado personal & CosméticosAlimentación & NutriciónFarmacéutica & Salud Humectante & HidrataciónQuelación & Secuestración
Descripción
El Sorbitol (CAS 50-70-4) es un alcohol de azúcar de seis carbonos derivado de la glucosa, autorizado como E420 por la legislación europea sobre aditivos alimentarios. Se comercializa bajo nombres comerciales como Sorbol, KARION y Sionon, y se clasifica bajo el código SA 29054491 a efectos aduaneros.
En la industria alimentaria, el Sorbitol actúa como humectante al retener las moléculas de agua libre, reduciendo la actividad del agua y prolongando la vida útil de productos de panadería y confitería. En formulaciones cosméticas, estabiliza emulsiones y cuida la piel manteniendo el equilibrio hídrico a nivel del estrato córneo. Actúa asimismo como agente quelante, secuestrando iones metálicos que de otro modo catalizarían la degradación oxidativa.
El Sorbitol se suministra tanto en forma de polvo cristalino como en forma líquida, en grados conformes con las normas Ph.Eur., FCC y USP. Cuenta con el estatus E420 en virtud del Reglamento UE 1333/2008 y está registrado en el marco del reglamento REACH. El embalaje estándar incluye sacos de 25 kg para el polvo y contenedores IBC para los grados líquidos.
En la industria alimentaria, el Sorbitol actúa como humectante al retener las moléculas de agua libre, reduciendo la actividad del agua y prolongando la vida útil de productos de panadería y confitería. En formulaciones cosméticas, estabiliza emulsiones y cuida la piel manteniendo el equilibrio hídrico a nivel del estrato córneo. Actúa asimismo como agente quelante, secuestrando iones metálicos que de otro modo catalizarían la degradación oxidativa.
El Sorbitol se suministra tanto en forma de polvo cristalino como en forma líquida, en grados conformes con las normas Ph.Eur., FCC y USP. Cuenta con el estatus E420 en virtud del Reglamento UE 1333/2008 y está registrado en el marco del reglamento REACH. El embalaje estándar incluye sacos de 25 kg para el polvo y contenedores IBC para los grados líquidos.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 110-112 °C |
| Punto de Ebullición | 295 °C @ Press: 3.5 Torr |
| Densidad | 1.489 g/cm³ @ Temp: 20 °C |
| Punto de Inflamación | >100°C |
| Apariencia | White or almost white, crystalline powder. |
| Color | Blanco |
| Olor | Sin olor |
| Forma | líquido |
| Solubilidad en Agua | soluble |
| Presión de Vapor | <0.1 mm Hg ( 25 °C) |
| Índice de Refracción | n 20/D 1.46 |
| pH | 5.0-7.0 (25℃, 1M in H2O) |
| Log P | -4.67 |
Comercio y Regulación
| Código SA | 29054491 |
| Clase de Almacenamiento | 11 - Sólidos combustibles |
| WGK (Alemania) | 2 |
Otros Nombres
GlucitolE420D-Glucitol
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