Sulfato de aluminio y sodio

El sulfato de aluminio y sodio (CAS 10102-71-3), conocido también como alumbre de sosa o alumbre sódico, es una sal doble inorgánica formada por iones de sodio, aluminio y sulfato. No tiene asignado ningún número E y se diferencia del alumbre de potasio y del alumbre de amonio, aunque los tres pertenecen a la familia de los alumbres.

En el tratamiento de aguas, el sulfato de aluminio y sodio actúa como coagulante: los iones de aluminio liberados desestabilizan las partículas en suspensión, facilitando su eliminación mediante floculación y sedimentación. En la industria alimentaria, funciona como acidulante y componente leudante, aportando una acidez controlada en productos de panadería. La industria de la celulosa y el papel lo utiliza para regular el pH durante los procesos de encolado.

El sulfato de aluminio y sodio se comercializa en calidad técnica y alimentaria, habitualmente en forma de sólido cristalino. Durante la adquisición, es necesario verificar el cumplimiento de los requisitos de registro REACH para el suministro en la UE. El material de calidad alimentaria puede evaluarse conforme a las especificaciones FCC. El embalaje estándar incluye sacos de 25 kg y suministros a granel según el proveedor.